紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘?xì)胞的生長有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓?、膽固醇，吃紫薯不僅不會發(fā)胖還能夠幫助，防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲存。

紫薯在04年進(jìn)入中國開始熱度就沒有下降過，有的說紫薯好，也有得說紫薯不好，有的說吃紫薯能抗氧化長壽有的說吃紫薯會導(dǎo)致不孕不育。實(shí)際上紫薯中只是含有強(qiáng)氧化劑花青素。紫薯的用途大類有兩種一種是鮮食一種是加工薯。這兩種紫薯的產(chǎn)量價格口感都是天差地別。但是有的商家為了謀取利潤喜歡把薯型好看的加工薯充當(dāng)鮮食薯銷售這樣能謀取更多的利潤。為了讓大家避免購買加工薯味道的鮮食薯，下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。
看表皮：
紫薯加工薯的表皮都是比較粗糙，而紫薯鮮食薯比較的光滑。
看顏色：
紫薯加工薯含有的花青素比較多適合加工，而紫薯鮮食薯含有的果膠比較多適合鮮食。
看紫薯肉
扒開看紫薯肉，紫薯加工薯會有大量的白點(diǎn)點(diǎn)這就是紫薯的淀粉，這樣的紫薯屬于紫薯加工薯，掰開后點(diǎn)點(diǎn)比較少，這樣的紫薯就是鮮食型紫薯。

　　冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社育苗品種有：紅薯苗，紫薯苗。自成立以來，以紅薯育苗、種植、銷售、加工、銷售為一體，以發(fā)展種植、銷售紅薯產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，并且不受區(qū)域限制，滿足了外地客戶需要紅薯苗的問題。發(fā)展種植紅薯，立做的紅薯行業(yè)服務(wù)商之，打造一條完善的薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。 　　紫薯苗選擇背風(fēng)向陽、排水良好、地下水位低、地勢平坦、疏松肥沃、無病菌、不重茬的沙質(zhì)壤土作為苗床地。那么，今天樂農(nóng)食品小編告訴你紫薯苗進(jìn)行排種紫薯的播種方法有平排、斜排、直排三種，不同排種方式所用種薯量相差很大。 　　生產(chǎn)上用的多就是平排，平排每個薯種上出苗數(shù)較多，可充分利用有限的苗床面積，能為大面積生產(chǎn)提供足夠的種苗。同時由于薯塊大小不同，因而要分類選擇，分別排薯，做到大薯密排，小薯稀排。另外排種時要求薯種上齊，使薯塊上面覆土厚度一致，出苗整齊，便于苗床管理。 　　紫薯苗以平排為例，又分拔苗和高剪苗，拔苗排鐘不留空隙，用種量在80~100斤/㎡，高剪苗需要留較大空隙，用種量在30~40斤/㎡。緊湊排列，盡量不留空。覆土?xí)r厚薄要一致，以蓋嚴(yán)種薯為宜。地下害蟲較多的苗床，結(jié)合覆土畝用綠地叢清2千克或3%辛硫磷顆粒，4千克殺蟲劑進(jìn)行地下害蟲，出苗率，促進(jìn)苗齊、苗勻、苗壯。

甘薯（地瓜）栽插方法：直栽，斜栽，稱鉤栽法，船底形栽法，水平栽法平原一般采用稱鉤栽法或船底形栽法，外露5-8公分，深10公分左右，澆足窩水，濕土蓋苗，干土封面。 　　土壤、水分、肥料對甘薯產(chǎn)量的影響總結(jié)甘薯雖然對土壤要求并不嚴(yán)格，但還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚的沙質(zhì)壤土和壤土。 　　沙質(zhì)過多的土壤要增施有機(jī)肥和摻粘土改良土壤。土質(zhì)粘重的地塊，雖然保水力強(qiáng)，但不利于塊根的形成與。要加強(qiáng)水分管理。有一些畸型薯，是由土壤干濕不當(dāng)所致，有的甘薯塊根在過程中出現(xiàn)裂縫，往往是干旱后澆水或下雨造成的。 　　所以，生產(chǎn)中保持適宜的水分，在分枝結(jié)薯階段保持田間持水量的70-80%，其余時期保持田間持水量的60-70%，才能避免裂薯要根據(jù)甘薯的需肥特性合理的施肥。甘薯的一生中肥需要量，氮肥次之，磷肥少。

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