烹飪香椿的時候，應該先放在開水鍋里煮一下，因為大多數人只知嘗鮮，并不知道未經處理的香椿芽中含有較高的亞鹽，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞鹽，而老葉中每千克含有55毫克亞鹽。在食用前若未經處理，多吃可能引發食物中毒。但在吃前用開水燙一燙，燙過后的香椿芽中亞鹽的含量僅為每千克5毫克，對人體沒有危害。 香椿復壯：經過7～8年的采收，當萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變弱、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經老化，應該進行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時進行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長度應在20～30cm，以利于促發新枝，保持樹形完整，樹體強健。換頭后的當年每個留茬干上都應長出新芽，但修剪過度會造成樹體生長不良。如果留茬不足，往往會在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞。有的復壯只剩下主干，會造成多枝重生，修剪過度還會造成樹體死亡。 由于香椿產量、品質主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產，故需對香椿樹進行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強、過高的枝條打頂或截短，以促進側芽萌發形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側枝。 香椿栽培方式：普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根蘗繁殖)兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種(播種時的地溫低在5℃左右)上海地區一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。香椿苗育成后，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。

　　如何防止梨樹苗花期霜凍在梨樹苗花期到來時，容易受到霜凍的影響，若不好好處理，梨樹苗發育將受到嚴重影響，甚至雌花蕊變褐，干縮，開花而不能坐果等，因此掌握梨樹苗花期防霜凍的十分重要?；ㄇ?，能降低地溫，延緩根系活動，推遲花期，減輕或避免晚霜的危害。 　　熏煙防霜，熏煙能減少土壤熱量的輻射散發，起到保濕效果，同時煙粒能吸收濕氣，使水汽凝成液體而放出熱量，地溫，減輕或避免霜害.花期應當收聽當地的天氣預報.當氣溫有可能降到-2℃時就要防霜，常用的熏煙材料?。 　　夏季梨樹苗的管護伴隨著夏季的到來，表明了梨樹苗發育的成長期，在此期間，應，科學地加強，在夏季嫁接，可培育成優質的速成苗木。1梨樹苗除二次枝。梨實生砧木苗隨著加高生長，易萌發二次枝。 　　分2～3次，將地面上20厘米內的二次枝及時摘除，勿損砧木主梢葉片。梨樹苗芽接。7月中旬左右，砧苗高15厘米處苗莖達0.4厘來時，在苗干的12厘米～15厘米處用“T”字形芽接。接芽選已結果的良種枝條，用中部飽滿芽，切忌用枝條上的盲芽、過嫩芽。

桃樹秋施基肥一般以9月上中旬為宜，這一時期土溫較高，根系再生能力強，斷根恢復快。同時肥料轉化快，有利于樹體吸收。施肥宜淺。桃樹根系主要分布在20-40cm土層，施肥溝或施肥穴深度以30-40cm為宜。施肥面宜廣。桃樹根系需氧性較蘋果等果樹強，適當增大施肥面積，擴大根系吸收面積，改善根系生長環境，提高根系吸收功能。生產中施基肥與改土相結合。具體方法為：沿樹冠挖施肥溝，溝寬40-60cm，深30-40cm，并注意施肥位置要逐年換，一般3-4年完成一次土壤改良。 基肥養分要全。桃樹基肥以廄肥、餅肥為主，并根據樹體營養狀況，施一定微肥。
基肥要足。結果初期樹施肥量為每667m2施優質農家肥2000-3000kg，混施復合肥20-30kg;盛果期樹施肥量為每667m2施優質農家肥4000-5000kg，混施復合肥40-50kg。為北京市農林科學院林業果樹研究所京玉×b7r2t129雜交育成。1982年雜交，1986年初選，初選號為82―40―12。1989年命名。1997年通過品種審定。北京、河北、遼寧等地有栽培。 果實近圓或短橢圓形，縱5.46厘米，橫5.27厘米，側5.22厘米;平均單果重87克，大果重139克。果頂圓，縫合線淺，兩側較對稱，果形整齊;果皮底色淡綠色或黃色，光潔、無絨毛，果面l/2至著紫紅或玫瑰紅色點或暈，不易剝離。

　　休眠淺，比豐香成熟上市早10天以上，果實圓錐形，單果重42克，果色艷紅色，味濃香甜潤爽口，適合各地區溫室大棚及陸地栽培，種苗良好，果實口感風味獨特。法蘭地草莓苗適合各地區溫室大棚及陸地栽培，種苗良好，果實口感風味獨特，迎合市場需求。 　　豐香：果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運，風味甜酸適度，該品種生長勢強，株型較開張：葉片圓而大、厚、濃綠，植株葉片數少，發葉慢，栽培管理上要注意確保葉面。 　　豐香品種抗病能力很弱，在栽培管理時要特別注意。甜查理：葉片近圓形較厚，比法蘭地葉片較厚，法蘭地偏辦，葉色深綠，葉緣鋸齒較大鈍圓，葉柄有茸毛，植株健壯，根系發達，株型較緊湊，生長勢強，花序二歧分枝。 　　高抗灰霉病和病，對其他病害抗性也很強，很少害發生，適應性廣，休眠期在45小時左右較短。漿果圓錐形，大小整齊，畸形果少，表面深紅色有光澤，種子，果，香味濃，甜味大，糖度為12．8%，可溶性固形物11．9%，硬度大、耐貯運。

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