2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個市場對于紫薯的需求以及價格變化。因為營養價值的關系，市場需求肯定是不會改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會出現供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔心，只要您能夠保持好自己的栽培品質，種植紫薯還是能賺錢的，這個關鍵就是賺的多和賺的少的區別了。
紫薯市場價格
雖然紫薯的市場價格并不是很高，但總體來說還是比較穩定的。穩定的價格帶來的風險也就相對要小一些，大家要辯證的看待這個問題。現在紫薯的市場價集中在3-5元/斤，有些地區相對便宜點兒大概2-4元/斤，價格浮動不大。

紫薯能加工的產品有哪些？
紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面點，紫薯面條，紫薯粉條等。
紫薯全粉分為兩種，熟粉和生粉，熟粉：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。全粉：粉末狀產品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養物質，具有較好的復水性。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養豐富、口感好，頗受市場青睞。

　　紅薯苗種植基地供應加工鮮食兩用地瓜苗我們樂農紫薯種植合作社主要種植紫，主要的紅薯苗有加工鮮食兩用型的普薯32、加工鮮食兩用型的濟薯26、還有加工鮮食兩用型的商薯19。商薯19原種紅薯苗（地瓜苗）研發生產，種植產量高、品質好、商品率高、耐貯藏、上市早。 　　特征特性：該品種葉片心臟形，葉片葉脈全綠色，莖蔓粗，長短及分枝中等。結薯早而集中，無"跑邊"，極易收刨。薯塊多而勻，表皮光潔，上薯率和商品率高。薯塊紡錘形，皮色深紅，特白，曬干率36-38%，淀粉含量23-25%,淀粉特優特白。 　　食味特優，被農民譽為"栗子香"。濟薯26是山東省農科院作物所王慶美研究員帶領的科研團隊選育的優質鮮食型甘薯新品種。優質高端高產食用型紅薯新品種——濟薯26，于2014年3月通過鑒定，兼具優質、高產、抗病、耐貯藏的特點。 　　春薯區平均單產3500公斤以上，2012年北方區試鮮薯單產，2013年甘薯產業體系柳絮杯高產競賽平均單產3700公斤，獲優質組亞軍；該品種結薯集中，單株結薯4—5個；抗莖線蟲病、根腐病、蔓割病和黑斑病，耐貯性好。

　　同時要立即噴施劑，遍要選用內吸劑，如克露、甲霜靈錳鋅可濕性粉劑。不同的劑應交替噴施，以免病菌產生抗性，噴施劑的視天氣條件確定，一般每隔7天噴一次（澆水前），噴3~4次。常用于馬鈴薯晚疫病的劑保護性劑有：75%百菌清（達科寧）可濕性粉劑600倍液；代森錳鋅類（大生、新萬生、噴克等）80%或70%可濕性粉劑400～500倍。 　　兼保護性劑有：72%克露可濕性粉劑500~700倍液；58%甲霜靈錳鋅（雷多米爾錳鋅）可濕性粉劑500～700倍液。收獲馬鈴薯的收獲期有很大的伸縮性，應考慮成熟度、市場價值、天氣等多種因素而定，一般情況在5月上旬前收獲完畢。 　　收獲時一定要輕拿輕放，采用竹筐或紙箱裝運，以免掉皮破損，影響商品性。收獲的馬鈴薯要及時覆蓋，防止陽光照射，使馬鈴薯青頭。更要避免陽光暴曬、雨淋，影響馬鈴薯的外觀和品質。上一條:紅薯苗在秋季里的施肥方法下一條:地瓜苗,甘薯苗,紫薯苗。 　　紫薯的田間管理和栽培栽培選種育苗紫薯的薯塊呈紡綞形，也象胡蘿卜，一串5-6個。

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