2.涂干。給樹干涂果樹刷身精靈和氨基酸，這樣能增加樹的營養(yǎng)，增強(qiáng)樹的抗寒能力，也可用石灰、護(hù)樹大、石硫合劑、食鹽、植物油涂抹樹干，既能防止樹干裂縫脫落，又能防凍防蟲。3.煙熏防霜凍。在氣溫降到零攝氏度以下時(shí)，在果園上風(fēng)頭將柴草點(diǎn)著，要求柴草不能太干，否則煙霧少效果不。 　　嫁接梨樹苗越冬技巧新嫁接的果樹苗，由于傷口剛愈合，抗逆性差，冬季容易受凍害。為了使新嫁接的果樹苗安全越冬，應(yīng)采取如下的技術(shù)措施。1.適時(shí)灌凍水。在土壤結(jié)凍前，把苗床步道或壟溝用犁開溝或人工挖溝，隨之順溝澆一次封凍水，要灌足灌透。 　　因此時(shí)土壤剛開始結(jié)凍，有助于土壤保溫，保持土壤水分充足，果樹苗越冬期間的水分消耗。2.進(jìn)行根頸培土。在上凍前將嫁接果樹苗的根頸培20厘米高的熟土，防止凍壞根系，以利于果苗安全越冬。3.設(shè)置防寒障。根據(jù)苗圃地的地形，在土壤結(jié)凍前用玉米秸稈，每隔23個(gè)苗床(或苗行)設(shè)一個(gè)防風(fēng)障，或在小果苗的西北面堆起高50厘米左右的土堆進(jìn)行防風(fēng)。 　　取5公斤生石灰、0.5公斤鹽，分別用水化開，混合攪拌后加入0.5公斤植物油和0.5公斤石硫合劑，配制成涂白劑，于土壤結(jié)凍前涂刷或?yàn)⒃诠缟希拐麄€(gè)樹苗表面呈白色或灰白色，既能反射陽光，防止溫度急劇變化，增強(qiáng)抗寒力，又能有效地在樹干上越冬的病蟲。

腌制椿芽時(shí)間長一些，很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。因?yàn)橄愦浑缰浦?，亞鹽的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰（添加鹽量為10~20%時(shí)），含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過許可標(biāo)準(zhǔn)。焯燙之后再腌制，可大大減少鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)，但是安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞鹽含量降低之后再食用。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞鹽的含量。 香椿怎么吃？先用常溫的水沖洗三到五次，去除干香椿上面的鹽；然后常溫水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，之后清洗數(shù)次，直至水無色，擠干水，切碎，放在容器里，拌入適量雞蛋液，加入少量鹽，攪拌均勻。平底鍋燒熱，放適量油，油七八成熱，倒入攪拌好的雞蛋香椿，一面煎黃翻開煎另一面。味道雖然沒有新鮮香椿好吃但是也別有風(fēng)味。這是雞蛋香椿的做法。也可以切碎和臘肉一起炒，味道也是很好的。 香椿葉銹病防治措施（1）物理防治：冬季病葉，攜帶林外集中燒毀，減少初次侵染來源。（2）生物防治：及時(shí)排灌，以降低濕度，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的條件；合理施肥，避免過晚或過量施用氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，促進(jìn)香椿生長健壯，提高抗病能力；合理密植，注意通風(fēng)透光，改善林內(nèi)小氣候，減輕病害。（3）化學(xué)防治：發(fā)現(xiàn)香椿葉片上出現(xiàn)橙黃色的夏孢子堆時(shí)，初春向樹枝上噴灑1～3波美度石硫合劑與 350倍液的混合液1～2次或用15%可濕性粉劑1500～2000倍液或用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治，噴次數(shù)根據(jù)發(fā)病輕重而定。當(dāng)夏孢子初期時(shí)，向枝上噴100倍等量式波爾多液，每隔10d噴1次，每次每667m2用100kg左右，連噴2～3次，有良好的效果。 宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

位置適當(dāng)?shù)?，可重短截，使其從基部分生新枝，形成結(jié)果枝。結(jié)果枝的修剪：采果后衰弱的結(jié)果枝應(yīng)從基部剪除，強(qiáng)壯的保留，遠(yuǎn)離主枝的結(jié)果枝，應(yīng)留基部10厘米左右回縮修剪。結(jié)果枝結(jié)果后，連續(xù)抽生果痕枝而形成竹節(jié)狀的釣魚桿枝，要及時(shí)更新復(fù)壯，促發(fā)新梢。疏花疏果,疏花穗和疏果是枇杷增大果實(shí)和防止大小年結(jié)果的有效技術(shù)措施。疏花穗：在10月上旬至11月初花穗已明顯，但尚未開花時(shí)疏折花穗(有凍害地方不必疏花穗)。
通常一個(gè)枝條上有4穗者，需疏去1-2穗，有5穗的需疏去2穗，大果形品種適當(dāng)多疏，先疏葉片少和發(fā)育不好或有病蟲害的花穗，并掌握去外留內(nèi)、去遲留早、去弱留強(qiáng)和樹冠上部多疏的原則。疏蕾：枇杷花量多，在開花過程中要消耗大量養(yǎng)分，疏蕾可以節(jié)省養(yǎng)分，有利于果實(shí)發(fā)育和膨大。疏蕾方法有以下3種：摘除花穗的上半部。摘除基部兩個(gè)支軸和頂部數(shù)個(gè)支軸，保留中部3-4個(gè)支軸。在留2-3個(gè)支軸，中小形品種每穗留3-5個(gè)支軸。

逐年改良土壤，多施有機(jī)肥、堆肥等，增加土壤透水、透氣、透熱性能。不同的油桃品種抗裂性差異很大，選好抗裂品種極為重要。加強(qiáng)田間管理，做到旱能灌，雨天能排，雨停無積水，及時(shí)清除雜草，適時(shí)噴施農(nóng)，防止病蟲害發(fā)生，特別要注重預(yù)防桃樹瘡痂病的發(fā)生。搞好冬夏修剪，尤其注重夏季修剪，合理調(diào)節(jié)負(fù)載量，始終要把樹勢(shì)控制在中庸偏旺的水平。測土配方施肥，根據(jù)樹勢(shì)、掛果量合理施肥，對(duì)N、K、Ca、B、Zn等肥料尤其要注意，適量增施K、Ca肥增加果皮韌性。田間生草或鋪草覆蓋或雨季地膜樹盤覆蓋，減少土壤含水量變化。果實(shí)套袋，減少雨水通過果皮向果肉組織滲透和減少機(jī)械傷。
桃樹苗夏季管理：主要通過除萌、摘心、扭梢、剪梢、拉枝、疏刪等技術(shù)措施，及時(shí)調(diào)節(jié)桃樹生長，充分利用多次梢，減少無效生長，改善光照條件，防止內(nèi)膛郁閉，能緩和樹勢(shì)，增加養(yǎng)分積累，促進(jìn)花芽形成。扭梢：扭梢時(shí)期在新梢長到30公分左右，還未木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行。扭梢主要對(duì)象為主枝延長枝上部和剪去大枝傷口旁抽生的新梢及背上枝等徒長枝，扭梢部位以新梢中部15公分處為宜。摘心：對(duì)過強(qiáng)的徒長枝，可在新梢長20-30公分時(shí)摘心，再對(duì)抽生的二次梢進(jìn)行扭梢處理。、剪梢：一般分二次進(jìn)行，一次在6月底至7月上旬，一次在8月下旬至9月上旬（停梢早的應(yīng)相應(yīng)提早），對(duì)樹冠外圍、內(nèi)部密生的徒長枝，留基部3-4芽剪去。拉枝：在5-7月進(jìn)行，對(duì)作為副主枝、大枝組的徒長枝，拉成80度左右，應(yīng)注意不能拉得太平而影響枝條生長。

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