食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。
紫薯的營養價值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

　　市場上出現的蜜薯、甜薯等都是為了迎合大家的新鮮感，依據口味給西瓜紅起的別名，可見西瓜紅在市場上的銷量是相當豐富的。普薯32不僅能蒸著吃還能煮著吃烤著吃都是十分不錯，前景比煙薯25的前景還要好，我社大量提供普薯32紅薯苗，價格低質量好。 　　紅薯長用的就是加工成紅薯粉和加工成紅薯丁，紅薯加工成紅薯粉添加到各種各樣的食品中，不僅顏色好看有高貴的紫色而且味道好吃，重要的就是健康，健康是用金錢買不來的但是金錢可以買來讓身體健康的東西，紅薯粉有的還有預防多種還有等。 　　紫薯粉受歡迎那么紅薯加工廠就要需要大量的紅薯，加工紅薯粉，所以紅薯價格好，行情好也是有原因的，；我們樂農甘薯種植合作社種植紅薯多年，經過了紅薯被抹黑銷量不好的階段也經過了紅薯銷量比較好的階段（近幾年）我們樂農紫薯種植合作社希望紅薯。 　　普薯32紅薯苗多少錢一顆哪里的普薯32紅薯苗又好又便宜普薯32的優點是：薯身光滑，薯皮深紅色，薯肉桔紅色，胡蘿卜素含量高，食用品質優，耐貯性較好。是的普薯32的價格僅次于煙薯25，今年煙薯25平均價格是2元，而普薯32的平均價格確實1.6元，我們樂農甘薯合作社今年主推的紅薯苗就是普薯32。

　　紅薯苗供應基地供應煙薯25優質紅薯苗冠縣樂農紫薯種植合作社位于山東的西部，山東冠縣聊城。主要供應各種紅薯苗和紫薯苗，并收購其產品加工批發等，我們合作社從04年就開始從事紫薯育苗和紅薯育苗，可以說我們的經驗比較豐富，我們會根據市場需求來合理的培育各種各樣紫薯苗和紅薯苗。 　　今年要說銷路和價格比較不錯的紫薯苗和紅薯苗那就是煙薯25了，煙薯25是吃的紅薯，煙薯25也曾在柳絮杯上被稱為是比較好吃的紅薯，因為煙薯25烤的時候非常甜而且烤制的時候會有流出來還被成為蜜薯。煙薯25是烤薯店比較受歡迎的，一斤能買8元左右，鮮食的煙薯25也能買2-3元。 　　我對煙薯25的始自于去年，從煙臺市區到牟平區采野生靈芝的路上遇到一地瓜地，蓋了黑地膜，長勢好，而去年夏天旱得很厲害，到了成熟時，給人家扒了三個大地瓜，都在一斤以上或者兩三斤，后來人家出完后又去人家地里撿了一些小地瓜做種，看他那地的產量，應該是會達到畝產上萬斤。 　　當時主要的困擾就是名稱上，煙薯25是煙臺農科院甘薯所辛國勝所長帶領培育的，培育至今已有十多年，命名推廣也至少五六年以上了，但在煙臺本地，在地瓜種植戶那里，卻是沒有這個名字，都不知道這個品種名，卻都是另外。

那么紫薯可以怎么吃？
1、煮著吃
紫薯與紅薯雖然顏色不同，但是吃法基本一樣，紫薯也可以直接蒸著吃，或者煮飯的時候切塊放在米飯上，一起煮，既可以煮干飯又可以多加水煮成紫薯粥。
2、當著色劑
紫薯的紫色來源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用來給包子，饅頭，餃子皮著色。
3、做甜品
紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作餡料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小餅干，芋圓等。
4、做飲料
紫薯煮熟以后，還可以與牛奶一起放入攪拌機，打成濃濃的紫薯奶昔。

那為什么我們常見紅薯，紫薯是近幾年才見到有大量銷售呢？
這是因為紅薯的存活率更高，產量也更高，所以市場上常見紅薯，紫薯產量不及紅薯，所以市場上就很少見了。這幾年隨著科技的發展，種植技術也在提高，我國先后培育出濟紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產量，所以紫薯逐漸也變的常見了。