想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。

2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價值的花青素 。

　　馬鈴薯受凍后，除及時澆水、防病和噴施葉面肥外，主要的是控制好棚溫。棚溫達(dá)到15℃時應(yīng)及時通風(fēng)，使其不要超過25℃，杜絕捂棚提溫的錯誤做法。通風(fēng)有順風(fēng)和逆風(fēng)兩種方式，順風(fēng)是指在上風(fēng)頭封閉，下風(fēng)頭開口；逆風(fēng)也叫過堂風(fēng)，是指上下風(fēng)頭都開口通風(fēng)。 　　前期氣溫低時一般采用順風(fēng)通風(fēng)，后期溫度上升、植株逐漸健壯，一般采用逆風(fēng)通風(fēng)。通風(fēng)口的大小，要根據(jù)棚內(nèi)氣溫和天氣及時調(diào)節(jié)。另外，通風(fēng)時既要注意把沒有通過風(fēng)的地方輪換通風(fēng)，又要注意大拱棚和二膜或小拱棚的結(jié)合。 　　通風(fēng)采用側(cè)面中部通風(fēng)為宜，可防止冷風(fēng)直接吹到馬鈴薯植株上，通風(fēng)對通風(fēng)口處馬鈴薯植株的傷害。注意病蟲害的，尤其是晚疫病的，澆水前及時噴進(jìn)行預(yù)防。晚疫病以預(yù)防為主：一旦晚疫病大面積發(fā)生，則很難有效果。 　　因此，馬鈴薯生長期要做好晚疫病的預(yù)報，及時噴，才能收到好的效果。晚疫病發(fā)生的預(yù)防：當(dāng)48小時內(nèi)的氣溫不低于10℃、空氣相對濕度在80%以上時，應(yīng)及時噴保護(hù)劑，如大千等。一旦田間發(fā)現(xiàn)病株，立即摘掉病葉或拔除病株，就地深埋。

現(xiàn)在紫薯紅薯成為保健品，那么紫薯紅薯那個行情好呢？紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元（高產(chǎn)加工型的紫薯）。有的紅薯幾毛錢（加工淀粉的紅薯，高產(chǎn)高淀粉的紅薯），也有的紅薯3元以上（煙薯25烤地瓜專用品種）。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價格要高一些，我們今年紫薯通貨保底價格是5毛錢，紅薯通貨保底價格是4毛錢，可見無論是市場還是工廠紫薯價格都是比紅薯價格要高的。

紫薯的深加工，面前主要是提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國日本東南亞美國等發(fā)達(dá)每年要從我國大量進(jìn)口紫薯全粉、花青素，貨源供不應(yīng)求。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞，另外還可以制糖和釀酒、制酒精。

　　粉碎：先將粉碎機(jī)消、曬干，然后把南瓜絲粉碎成細(xì)粉狀。過篩：把粉碎好的粉末過篩，放入陶瓷盤中。粗粒可再粉碎。：把過篩的粉末放入烘箱，溫度調(diào)節(jié)到80℃，烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料則可做南瓜糕點(diǎn)，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。 　　用20%南瓜下腳料與80%蔗糖混合，可制成糕點(diǎn)。將54%南瓜粉和46%紅薯粉調(diào)制成糊狀，再加入少量拌勻，通過粉絲機(jī)可壓成南瓜粉絲，經(jīng)煮熟曬干即為成品。南瓜粉結(jié)晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉混配可制成南瓜茶、南瓜糕等。 　　紅薯苗栽植密度一般插多少株合適。大家好，我是樂農(nóng)小樂，今天給大家講解一下，紅薯苗栽多少種出來的紅薯好。紅薯栽插密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力、施肥水平和栽插方式確定，短蔓密度一般畝插6000株左右，長蔓斜插宜稀知道，你知道紅薯苗栽植密度嗎一般插2500-3500株。 　　在下透雨后土壤濕潤時進(jìn)行，薯苗較短，僅4-5個節(jié)，薯苗垂直入土2-3個節(jié)，外露1-2個節(jié)。優(yōu)點(diǎn)是插苗較深紅薯，紅薯苗的栽插方法你知道嗎能吸收下層水分和養(yǎng)分，能抗旱耐瘠，成活率高，栽插省工，缺點(diǎn)是下部節(jié)入土太深，通風(fēng)不良結(jié)薯少，入土節(jié)不多，單株結(jié)薯數(shù)較少。

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