天津市“菜籃子”“米袋子”貨足價穩(wěn)[：_中心]天津市“菜籃子”“米袋子”貨足價穩(wěn)-“2月17日，雞蛋均價每斤3.01元，大白菜均價每斤0.6元，西紅柿均價每斤3.8元，黃瓜均價每斤3元……”從1月30日起，天津通過該市主要媒體每天發(fā)布蔬菜批發(fā)市場常見蔬菜品種價格，各種惡意漲價。 　　兵馬未動，糧草先行。在抗擊疫情的這場戰(zhàn)爭中，“菜籃子”和“米袋子”的情況牽動著每一個老的心。為保障“菜籃子”蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)，天津市緊急啟動特殊時期“菜籃子”蔬菜保供基地生產(chǎn)補(bǔ)貼項目。 　　補(bǔ)貼主要分為兩類：一是啟動特定蔬菜品種生產(chǎn)補(bǔ)貼。通過財政資金引導(dǎo)帶動作用，鼓勵蔬菜產(chǎn)品保供基地擴(kuò)大速生葉菜生產(chǎn)規(guī)模，對油菜、生菜等7種速生葉菜按照每畝800元標(biāo)準(zhǔn)給予生產(chǎn)補(bǔ)貼。實施后，預(yù)計能夠搶種速生葉菜約1萬畝，有效增加蔬菜市場供應(yīng)。 　　二是實施蔬菜集約化育苗補(bǔ)貼。為縮短蔬菜生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本，務(wù)工人員聚集風(fēng)險，按照育苗單位實際生產(chǎn)的種苗量進(jìn)行補(bǔ)貼，預(yù)計補(bǔ)貼種苗1億株，可較大程度蔬菜生產(chǎn)效率和質(zhì)量。同時，為保障市民“米袋子”供應(yīng)充足，天津市下達(dá)涉農(nóng)區(qū)農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼資金3.6億元，對小麥、玉米、水稻等種糧農(nóng)民，每畝補(bǔ)貼95元。

紫薯是一種新型食品，又是保健品，而且有人斷言紫薯將成為21世紀(jì)人們的主食之一。
 紫薯（Purple Potato）,世界上早的紫薯品種由日本的甘薯專家梅林芳樹于1982年雜交培育獲得,取名為"山川紫",其中鮮薯中花青素的含量為20毫克/100克左右。由于人們對花青素的的研究不斷深入,紫甘薯備受市場歡迎.目前,中國和日本在紫甘薯育種技術(shù)方面走在世界前列,各自均不斷創(chuàng)新！1987年山東省農(nóng)科院培養(yǎng)出紫薯新品種，在山東境內(nèi)實驗成功。發(fā)展規(guī)模也越來越大。農(nóng)戶對紫薯的認(rèn)可程度也在逐漸加深！由于薯類植物本就適宜北方種植，后來在政府部門的倡導(dǎo)下逐漸在中國發(fā)展壯大。紫薯在我國主要是北方種植，集中在山東一帶。鑒于其處于魯西華北平原，土壤沙質(zhì)，氣候旱而不燥，是薯類植物的天堂；山東自然成了紫薯的全國大產(chǎn)出省。現(xiàn)在南方、東北雖有種植，但是數(shù)量和質(zhì)量相較來講就相去甚遠(yuǎn)。

　　催芽時間：播種前2025天切塊后催芽。催芽方法：分室外催芽與室內(nèi)催芽兩種，催芽溫度1520℃為宜，嚴(yán)格控制溫度不超過25℃。①室外催芽，采用陽畦進(jìn)行催芽，陽畦底部距地面40厘米。每300斤種薯約需陽畦2平方米，切塊前3天整好陽畦，提前升溫。 　　薯塊堆積厚度不能超20厘米，從陽畦北面倒入薯塊，距陽畦南端40厘米不宜放置薯塊，薯塊上部蓋草簾或沙子，噴灑適量溫水，保持草簾或沙子即可（注意草簾應(yīng)在畦外灑水，以防漏水爛種）。草簾上部蓋薄膜。在催芽過程中，視草簾或沙子情況，可適量噴灑1-2次溫水，以保持適宜的水分。 　　15天后，分揀出芽長1厘米以上的薯塊在陽畦內(nèi)單獨(dú)存放練芽，不再繼續(xù)蓋草簾。達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的可繼續(xù)催芽，20天后，揭開草簾見光練芽。②室內(nèi)催芽：如室內(nèi)溫度適宜，可在室內(nèi)散射光下催芽，室內(nèi)溫度低時，可在塑料棚內(nèi)催芽，將種薯排到棚內(nèi)，上蓋2-3厘米沙子，催芽過程中，及時檢查，出芽12厘米后，輕輕扒出薯塊，播前35天放于散射光下低溫練芽。 　　薯塊運(yùn)輸時使用筐或紙箱裝運(yùn)，切忌使用編織袋、麻袋等袋子，以免損傷薯芽。為了防病，薯塊可以用阿米西達(dá)、多菌靈等劑摻滑石粉拌種，施用劑量按說明書；也可在播種后覆土前溝噴阿米西達(dá)進(jìn)行消。播種播種時間：當(dāng)5厘米地溫在5℃以上時即可播種，大拱棚三膜種植時，黃淮海地區(qū)一般12月份至1月初播種為宜。

想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。

2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價值的花青素 。

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