香椿可以扦插。分軟枝扦插和硬枝扦插2種。軟枝扦插的關(guān)鍵在于插穗組織的充實(shí)程度。全木質(zhì)化的枝條生根較難或生根遲緩；枝條太嫩，插后易腐爛。半木質(zhì)化或多半木質(zhì)化的枝條作插穗成活率高。以根基或干莖上的萌芽枝作插穗，比樹冠上的枝條更易于生根成活。具體方法是：6月下旬至7月初，選主干上離地面20cm、已進(jìn)入木質(zhì)化的樹枝，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1～2片復(fù)葉基部的2對小葉，其余葉片均剪除。插條剪口蘸500mg/L的NAA或維生素D12液，按40cm×40cm密度插入疏松肥沃濕潤的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%～90%的相對濕度和20～30℃的溫度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落葉后，選1～2年生枝條，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距上一個芽1.5cm左右，下端為斜口。將插穗捆成捆埋沙坑中過冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗凈后插入床內(nèi)鋪純沙的陽畦插床，插后蓋地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的溫度和85%以上的相對濕度。經(jīng)一系列的管理，當(dāng)年或翌年可出圃定植。 香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行。從香椿栽培后的第2年開始，去掉2年生樹梢的頂芽，當(dāng)年便會萌發(fā)出2～3個新芽。如果樹干高度合適則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個側(cè)枝；如果樹干高度過高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側(cè)枝。第3年后3個側(cè)枝的頂端又會生出新芽，修剪時(shí)去掉3個側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個側(cè)枝又會萌生出2～3個新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝。這樣成形后，每棵樹就有6～9個骨干枝。此類樹形樹干高、枝條大、樹冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩(wěn)定。 香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。 香椿是落葉喬木，樹皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內(nèi)具5維管束，偶數(shù)羽狀復(fù)葉（稀奇數(shù)羽狀復(fù)葉），有香氣，長橢圓形或廣披針形，先端漸長尖，基部不對稱，全緣或具不明顯的鋸齒。分布廣，原產(chǎn)中國中部，現(xiàn)遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生于深厚、肥沃的沙質(zhì)土壤，在中性、酸性、鈣質(zhì)土均生長良好，耐輕度鹽漬，對有毒氣體抗性強(qiáng)。

　　盆栽果樹苗的苗齡以2～3年為宜，盲目追求苗大苗粗是錯誤的。2~3年生的苗木生命力，壽命長，可塑性大，便于修剪造型,只要在嫁接上多下些工夫即可提早結(jié)果。地栽果樹苗要求主根，側(cè)根發(fā)達(dá)，植株越粗越壯越好。苗齡同盆栽果樹苗。 　　枯葉，枯枝也應(yīng)及時(shí)。對冬季應(yīng)低溫產(chǎn)生的凍傷枝也應(yīng)及時(shí)修剪掉。及時(shí)雜草雜物：冬季風(fēng)急草干，易，極易造成火情，危害林木，為確保安全，需要做好樹林內(nèi)的整理工作，及時(shí)林帶內(nèi)的枯草、雜物及易燃品等，保障樹林帶及人生安全。　　特殊灌溉法澳大利農(nóng)采用的灌溉十分特殊，他們在春季不給落葉的果樹澆水，由于春季不澆水可細(xì)胞伸長，使果樹長得矮小，從而減少了大量的修剪工作，而夏季澆水帽可促進(jìn)果實(shí)生長，因而澳大利農(nóng)雖然少澆了20%的水，果樹卻增產(chǎn)了20%，節(jié)水又增產(chǎn)，何樂而不為。 　　國外梨樹苗栽培當(dāng)今農(nóng)業(yè)科技飛速發(fā)展，科技新品日新月異，各種別具功能的果樹栽培新技術(shù)新不斷面世，為果樹的增產(chǎn)增收以及果品的經(jīng)營效益提供了更有效的。獨(dú)枝栽培法這是園藝技術(shù)人員為梨樹設(shè)計(jì)的一種粗直的枝條;次年春季選擇第二條枝，條枝待果實(shí)收獲后切除;第三年可從第二條枝上收獲果實(shí)，依次反復(fù)循環(huán)。 　　這種栽培法具有梨樹育成時(shí)間短、易于輪作、操作方便、產(chǎn)量高、果型大等優(yōu)點(diǎn)，而且由于枝高較常規(guī)低1米左右，還可免去收獲時(shí)的蹬高爬梯之苦。金字塔修剪法為了對老齡梨樹進(jìn)行復(fù)壯，加拿大果樹科研人員采用了"金字塔"修剪法，使這類梨樹的高產(chǎn)期了10至20年。

　　通風(fēng)是降低梨樹苗苗床溫度和濕度的重要措施假如梨樹苗麥苗長勢強(qiáng)，因養(yǎng)分缽距離過小而擁堵遮光時(shí)，應(yīng)添加養(yǎng)分缽的距離。通風(fēng)是下降苗床溫度和濕度的重要措施，也制操控西紅柿徒長的有用措施之一。當(dāng)西紅柿苗快要出齊時(shí)，開端通風(fēng)，通風(fēng)量先小后大，而且一定要先通迎風(fēng)。 　　隨著苗床內(nèi)溫度不斷升高，恰當(dāng)進(jìn)行中、下位通風(fēng)，并逐步增大通風(fēng)量。下干當(dāng)溫度下降到20℃以下時(shí)，關(guān)閉通風(fēng)口。梨樹苗定植前1周，加大通風(fēng)量，而且夜間也要恰當(dāng)通風(fēng)，使梨樹苗能趕快習(xí)慣定植后的環(huán)境條件，梨樹苗批發(fā)可靠。 　　定植前如何訓(xùn)練禾苗移苗養(yǎng)分缽培育的禾苗，在定植前搬動幾次，能夠損害麥苗過長的根系，一起添加缽與缽之間的空地，添加見光空間。蹲苗期間要常常調(diào)查，既不要使禾苗萎蔫，又要使苗多見陽光。假如床溫過高可恰當(dāng)通風(fēng)降溫，以防止麥苗徒長。 　　什么時(shí)候扦插無花果扦插：3月上旬至4月上旬進(jìn)行露地硬枝扦插，應(yīng)隨剪隨插，插入深度約為穗條的1/3，上部個芽應(yīng)露出地面。扦插前插穗下端可用50mg/kg~250mg/kg的生根粉溶液浸泡10分鐘，取出晾干后再行扦插，以扦插成活率;也可在6月上中旬枝條達(dá)半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行綠枝扦插，將葉片剪去半片，扦插深度以留下的葉片露出地面為準(zhǔn)。

香椿洗凈，用沸水汆燙，控干水分后撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置于冰箱或陰涼處。椿葉經(jīng)過焯燙之后再腌制，可以大大減少鹽含量，安全的做法還是把焯燙后的香椿腌漬到一周之后，待亞鹽含量降低之后再食用。 香椿保護(hù)地栽培。也可分為兩種：一種是將栽植在溫室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指華北南部)進(jìn)行扣膜。另一種是將已通過休眠的二三年苗木假植于溫室(或管棚)內(nèi)。室(棚)內(nèi)溫度白天保持18—24℃，夜溫不低于12℃，經(jīng)40—45天，就可采食嫩葉。 香椿可利用閑置房屋做生產(chǎn)房。為提高場地利用率，可設(shè)計(jì)多層栽培架，架高2米左右，寬60厘米，每架5－6層，每層間距30厘米，架長2.7米，可排放10個育苗盤。生產(chǎn)芽菜的容器選用輕質(zhì)塑料育苗盤。長60厘米、寬25厘米、高5厘米。培養(yǎng)架每層擺10個盤。采用潔凈、質(zhì)輕、持水能力較強(qiáng)的紙張、白棉布、泡沫塑料片以及爐渣、巖等作基質(zhì)。用于芽苗菜生產(chǎn)的品種豌豆、蕎麥、蘿卜、香椿等，應(yīng)選發(fā)芽率在95％以上，純度、凈度均高的種子，這樣有利于生產(chǎn)出粗壯、纖維形成慢、產(chǎn)量高、品質(zhì)柔嫩的芽菜。 腌香椿想要保存更長時(shí)間，腌制時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：：要選用新鮮的香椿，不能有枯葉、爛葉，一定要洗凈。第二：選擇質(zhì)量好的調(diào)料。第三：腌制時(shí)，鹽要放充足，鹽要是放得少了就不能保證香椿的保質(zhì)期。第四：儲存香椿的器皿不要在烈日下暴曬，封閉要嚴(yán)一些，好放入冰箱保存。定期檢察是否有變質(zhì)發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)有輕微的變質(zhì)，可適量的加一些鹽。

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