香椿不僅是一種營養價值高，口味鮮美的家常菜，而且用價值很高。中醫理論認為：香椿芽味苦性寒，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精之。現代醫學研究表明，香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌都有明顯的抑制和殺滅作用。因此，食用香椿也有較好的。 然而有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞鹽，老葉中更是每公斤高達53.9毫克。這樣高的含量，容易使人吃香椿時發生亞鹽中毒，甚至誘發癌癥。試驗結果發現，只用水洗過的香椿亞鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙后僅為每公斤4.4毫克。用沒有燙過的香椿炒雞蛋，亞鹽含量為每公斤83.3毫克，燙過的香椿炒雞蛋每公斤含量為1.5毫克。 試驗還證明，用15％和30％鹽水腌過的香椿不能降低亞鹽含量。所以一定要吃用開水燙過的香椿。 對于體質偏熱，容易上火的人來說，豆腐則是香椿的絕佳配菜。一道簡單的涼拌香椿豆腐，既爽口，又清熱解毒，很適合給熱性體質的人敗敗火。香椿不僅口味獨特，而且營養非常豐富，其維生素C、E、鈣、蛋白質等含量都在蔬菜中名列前茅。因此，在春季經常食用香椿，可升發陽氣，增強人體免疫力。但也正由于其是發物，高血壓、腦出血、過敏體質、癲癇病、腫瘤患者等人群應避免食用，以免病情加重。 我國香椿約有十余個栽培品種，大體上可分為紅椿和綠椿兩大系列。作為木本蔬菜，以選擇紅椿系列為優，如紅香椿、褐香椿、黑油椿、紅油椿、紅芽綠等品種。而綠椿系列，樹干通直，宜作為速生用材樹種。 疊盤催芽室溫保持20－25℃，每天定時搞1次噴霧或淋水，并進行“倒盤”，調換苗盤的位置。經2－6天芽苗1－3厘米高時，便可“出盤”，“出盤”時，將疊摞的苗盤，一層層單放的栽培架上，進行培育管理。 根據條件，栽培房可通過暖氣、通風、遮光、噴霧等進行調控，使室溫穩定在18－25℃。生長期間應根據濕度狀況，每天對芽菜進行2－3次噴霧或淋水，水量以噴淋后苗盤內基質濕潤，但不大量滴水為度。同時要噴濕地面，使房內空氣相對濕度保持在85％左右。不同種類芽菜對光照要求不同，蕎麥和蘿卜芽菜喜光；香椿和豌豆耐弱光。

　　根區和施肥區間隔20厘米，嚴禁施鮮糞作底肥，以免傷根。油梨、李子也可不施底肥栽植。新鄉果樹苗栽木栽植：春季栽苗果要先看苗木情況，苗木若有失水應于室內用清水浸1晝夜，使苗木充分吸水后再栽植。栽植時間一般以當地杏樹初花期前5-10天為宜，定植時要做到規格化，達到橫豎成行。 　　定植的深度，通常以苗木根頸痕跡與地面相平為準。接口應在迎風面，根系要伸展，然后培土、踏實、，水滲后再封穴，以利保水。苗木定干：果樹苗木栽植后要及時定干。梨多為有干樹形，要求70-80厘米定干。 　　枯葉，枯枝也應及時。對冬季應低溫產生的凍傷枝也應及時修剪掉。及時雜草雜物：冬季風急草干，易，極易造成火情，危害林木，為確保安全，需要做好樹林內的整理工作，及時林帶內的枯草、雜物及易燃品等，保障樹林帶及人生安全。　　如何判斷梨樹苗的果樹苗木的直接影響到果園的豐產性能個經濟效益，那么從哪些方面判斷果樹苗木的呢苗干，通直勻稱，實踐證明，莖干的果樹苗木生活力，對環境的適應力和再生能力強，移栽成活率高，符合壯苗要求。 　　苗干高，充分木質化，無徒長現象;枝葉繁茂，色澤正常，這些都是標志著果樹苗木生長能力強。但是高徑比(即苗高與地際直徑的比值)要適當，苗材勻稱，好，高莖比過大，果樹苗木細高，高莖比過小，果樹苗木粗短，都不符合壯苗條件。

　　待苗成活后，可施少量的淡糞水或尿素液，以后視墑情合理施肥。成齡樹每株年需氮10~15g，磷15g~20g，鉀15g~25g，在落葉前后施入。在果實著色初期應重施磷鉀肥、輕施氮肥，以果品。在無花果幼樹生長期，如基肥不足則應追肥。 　　是在離主根40cm左右處，株施腐熟的土雜肥5kg左右，成齡樹株施15kg左右，于落葉前后施入。追肥以在新梢旺長期及果實迅速期為好。無花果是較耐肥的果樹，但應偏重磷鉀肥，一般氮磷鉀的比例為0.5∶1∶1。因無花果耐旱不耐澇，新梢生長及果實期需水量較大，但長期受漬或積水重的環境，易造成落花、落果、落葉，甚至死亡，因此要注意做好排澇工作。 　　盆栽梨樹苗和地栽果樹苗的區別盆栽果樹苗與地栽果樹苗在生產中既有相同之處，也有不同之處。正確認識盆栽果樹苗與地栽果樹苗各自的特點，并將其應用于生產具有指導意義。盆栽果樹苗應該具備植株矮壯、節間短、側根多的特點。 　　在生產中要盡量選擇矮化苗木和短枝型品種。培育容器限根苗是未來盆栽苗木的生產發展方向,苗木生產者應根據盆栽果樹苗的上述特點，認真搞好限根育苗，切實把盆栽果樹苗的根系好。只有把限根這個問題解決好，才能生產出適合盆栽的果樹苗來。

　　樹形采用疏散分層形，樹體主干高約40厘米，樹冠高約2.5米。定植當年可在40~50厘米處定干，若苗木細弱應在基部4~6芽處重截，促發強枝。第2年，在定干附近抽發4個以上長枝，即可選留第1層三大主枝。此時修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其，梨星毛蟲強枝重剪，以平衡三大主枝的生長勢。 　　中心干可在1/2處重剪。第3年，中心干選一斜生枝于1/2~2/3處短截，其余剪除。選角度較開張枝繼續作主枝枝，于1/2~2/3處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內的可拉平作輔養枝。 　　根據晚秋黃梨特性，制定科學的施肥方案，加大有機肥和鉀肥的使用量，具體配方為∶氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶1,配以微量元素硼、鋅、鈣等，在具體的施肥過程中，根據樹勢、樹齡不同、生長季節不同施肥，一般前期偏重氮磷肥、中后期偏重磷鉀肥。 　　實行配方施肥。合理灌溉。水分對晚秋黃梨的生長發育、果實品質影響巨大。所以在晚秋黃梨生產中，除了花期前后、新梢生長期、果實期保證充足的水分外，其他時期一般不灌溉。果園覆草。每年于麥收后在晚秋黃梨園內覆蓋作物秸稈或雜草，厚約25厘米，覆草后能增加土壤水分含量，根系生長環境，土壤團粒結構，有利于土壤微生物繁殖和分解活動，土壤營養素。

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