烹飪香椿的時候，應該先放在開水鍋里煮一下，因為大多數人只知嘗鮮，并不知道未經處理的香椿芽中含有較高的亞鹽，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞鹽，而老葉中每千克含有55毫克亞鹽。在食用前若未經處理，多吃可能引發食物中毒。但在吃前用開水燙一燙，燙過后的香椿芽中亞鹽的含量僅為每千克5毫克，對人體沒有危害。 香椿復壯：經過7～8年的采收，當萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變弱、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經老化，應該進行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時進行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長度應在20～30cm，以利于促發新枝，保持樹形完整，樹體強健。換頭后的當年每個留茬干上都應長出新芽，但修剪過度會造成樹體生長不良。如果留茬不足，往往會在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞。有的復壯只剩下主干，會造成多枝重生，修剪過度還會造成樹體死亡。 由于香椿產量、品質主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產，故需對香椿樹進行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強、過高的枝條打頂或截短，以促進側芽萌發形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側枝。 香椿栽培方式：普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根蘗繁殖)兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種(播種時的地溫低在5℃左右)上海地區一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。香椿苗育成后，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。

　　果實硬度大，耐貯運，產量高。在濟南冬暖大棚中栽培，其二次果667平方米產量達2973．5千克。香緋系美國培育的日中性草莓新品種，現加州南部主栽，目前正在歐洲積極推廣。該品種條件適宜一年四季可以連續結果；如采取設施栽培，能在夏秋旅游旺季和重要節日生產高檔草莓，填補草莓供應空白，生產效益顯著，潛力巨大。 　　選用日中性草莓進行周年生產，技術簡單，管理容易，生產成本低。植株小，生長健壯，葉片厚，匍匐莖抽生中等；抗旱、耐高溫，抗病，有廣泛的適應性，丹東試種突出為秋季開花早、花量大、品質好。果實圓錐形，果個大，果形規整；果面紅色，有光澤；果實緊硬，適合長途運銷；果味香甜，口感好，風味濃；豐產、穩產。 　　香緋適合北方日光溫室和南方廣大地區用于秋冬季收獲種植，是目前替代安娜和三星的理想四季草莓新品種。美王1 是大果、豐產、優質草莓新品種，該品種品質佳、酸甜可口、外觀美、香味濃，在常溫下可放5~7天不變色，在市場上很有競爭力。 　　該品種植株整齊，根系發達，果實為圓錐形，果皮硬，比一般品種更耐貯藏，屬中晚熟品種。果型大，一般序果重75克左右，達135克，大果比例高，大中果率可達60~70%，果肉、果汁均為紅色，，適應性、抗病蟲能力強，特抗灰霉病，耐重茬，畝產4500公斤，是更新換代的好品種。

　　果實圓錐形，成熟后色澤鮮紅，光澤好，美觀。果面平整，種子(瘦果)稍凹入果面，橙紅，髓心較小而稍空，硬度大，甜脆爽口，香氣濃郁，適口性。漿果抗壓力較強，摔至硬地面不破裂，耐貯運性好。漿果較大，級序果平均重50克，果重高達83余克。 　　甜查理草莓休眠極淺，與豐香近同，為20小時左右，極適于搞設施(大棚)促成栽培?？古锸覂瘸Ｒ姷暮臀S病，抗高低溫能力強，采果期亦早，既適于露地，更適于設施促成栽培。美國加利福尼亞州福羅里大學二十世紀九十年代育成品種，近年引入。 　　該品種長勢旺健，株態半開張，匍匐莖抽生能力強，根系發達，抗病和灰霉病，休眠期淺，葉片中大，近圓形，色濃綠有光澤。果實長圓錐或楔狀，果面光滑平整，種子略凹陷果面，果色鮮紅并蠟質光澤，肉紅色，質地細密，硬度好，耐運貯。 　　草莓苗批發價格：0.3~1元之間，每年的價格都會有微小的浮動。詳情咨詢：草莓國內優良品種草莓栽培的品種很多，全共有20000多個，但大面積栽培的優良品種只有幾十個。自己培育的和從國外引進的新品種有200-300個。

　　頭一年僅能收獲很少的草莓，第二年就會收獲很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的產量就要明顯下降，需要把植株替換掉。所以合理安排培植新植株，保證每年總有一些草莓是第二年生的，可以的經濟效益。當草莓生長良好時，它會生出一種藤蔓，在藤蔓的端頭又會生出新的小植株。 　　當小植株長到3－4片葉子時，可以把它剪下，種在另外的花盆中，注意澆水。不要讓年生的新植株結草莓，僅讓它生長出更多的葉子。所以當發現一年新的草莓開花后，要把花摘掉。同時不要忘記在植株上掛上小牌子，寫上新柱的種植日期，以免日后忘記。 　　摘除新植株上其他多余的藤蔓。如果草莓是種在院子地里的，還要注意除草。澆水的時候，注意不要把草莓弄濕，因為一旦草莓被水濺濕后，容易腐爛。草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8－10英寸。 　　大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。要及時摘除植株的藤蔓，以利于草莓的結果。草莓的產量有周期性，所以在種植的頭幾年培植一些新植株。如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。

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