香椿品種很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。 香椿育苗：播種育苗在2-3月進(jìn)行，溫水浸種催芽，每畝播種3千克，可產(chǎn)苗10000-15000株?？刹扇÷窀土舾姆椒ㄓ纾慨€可產(chǎn)苗2萬(wàn)株左右。1年生苗高超過(guò)1米，即可出圃造林。此外，根蘗苗也可用于造林。農(nóng)民在進(jìn)行四旁綠化時(shí)，就常常挖出大樹旁的根蘗苗進(jìn)行栽培，成活率很高。造林：大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度為株行距2一3米;菜用林的初植密度為每畝240-300株。 香椿怎么吃？先用常溫的水沖洗三到五次，去除干香椿上面的鹽；然后常溫水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，之后清洗數(shù)次，直至水無(wú)色，擠干水，切碎，放在容器里，拌入適量雞蛋液，加入少量鹽，攪拌均勻。平底鍋燒熱，放適量油，油七八成熱，倒入攪拌好的雞蛋香椿，一面煎黃翻開(kāi)煎另一面。味道雖然沒(méi)有新鮮香椿好吃但是也別有風(fēng)味。這是雞蛋香椿的做法。也可以切碎和臘肉一起炒，味道也是很好的。

大樹通過(guò)鋸截、移栽，傷口多，萌芽的樹葉嫩，樹體的抵抗力弱，容易遭受病害、蟲害，如不注意防范，造成蟲災(zāi)或樹木染病后可能會(huì)迅速死亡，所以要加強(qiáng)預(yù)防。剛長(zhǎng)出的枝葉極易引發(fā)蚜蟲為害，可用多菌靈或托布津、敵殺死等農(nóng)混合，稀釋1200倍液噴施防治。分4月、7月、9月三個(gè)階段，每個(gè)階段連續(xù)噴本次，每7天一次，正常情況下可達(dá)到防治的目的。
秋播在土壤封凍前，春播一般在3月中旬至4月上旬，地表10厘米處土溫達(dá)到8—10℃時(shí)為宜。育苗地應(yīng)施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。條播，行距20—25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆蓋薄薄一層草或塑料地膜，以保持畦面濕潤(rùn)，出苗后除去覆蓋物。播種量每畝4—16公斤。苗高4—5厘米時(shí)間苗，株距10—15厘米，6—7月間每畝施尿素10公斤，施后灌水，及時(shí)中耕除草，雨季注意排澇，一般當(dāng)年苗高可達(dá)70—100厘米。

在春季，香椿樹發(fā)芽的時(shí)候，每天靜靜的觀察，等待它大概15cm左右長(zhǎng)的時(shí)候，從樹上摘下來(lái)，太嫩和太老都不太好。（在很小剛發(fā)芽的時(shí)候，可以摘下來(lái)，切碎和雞蛋一起做雞蛋餅）把從樹上摘下來(lái)的香椿，全部放在水里洗干凈，一定要認(rèn)認(rèn)真真多洗幾遍，以免有泥土和蟲子遺留哦~然后晾在樹蔭下慢慢等等水分蒸發(fā)，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要2天左右。找一個(gè)大大的盆子，把香椿去掉莖只留葉子放在盆里，然后撒入大量的鹽，用雙手不停的揉搓這些葉子，直到水分差不多全被揉出來(lái)。主要就是要有耐心和體力，揉的不夠時(shí)間會(huì)有葉子澀澀的味道留下來(lái)就不好吃了。把揉好的香椿葉，蓋好放在陰涼處晾干等在水分的蒸發(fā)，和與鹽的發(fā)酵。放置幾天后，一盆香噴噴的香椿就完成了，可以放在涼面中一起吃，可以搭配粥吃，都是極其美味的咸菜。并且有大量的鹽，還便于保存，沒(méi)有添加劑的咸菜就完成啦！ 香椿苗木培育3月底選擇疏松肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墑后耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內(nèi)相距20厘米的左右開(kāi)2～3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時(shí)，再用清水反復(fù)沖洗，拌上1∶1體積的細(xì)沙，然后均勻撒播于開(kāi)好的淺溝內(nèi)，畝用純種子約3斤。當(dāng)香椿苗長(zhǎng)出2～4片真葉時(shí)，開(kāi)始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬(wàn)株。 香椿種植選當(dāng)年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。為了出苗整齊，需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地?cái)噭?dòng)，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小時(shí)，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃～25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí)，即可播種。

　　11月份中下旬的時(shí)候，夜間氣溫開(kāi)始降低，大棚內(nèi)的夜間溫度開(kāi)始影響草莓的生長(zhǎng)發(fā)育，此時(shí)就要在大棚內(nèi)加蓋小拱棚。在這樣雙層膜保溫下，即使夜間溫度-5℃，棚內(nèi)氣溫比棚外高9～11℃，也有6℃，這樣就能使草莓正常生長(zhǎng)，達(dá)到促成栽培目的。 　　第三點(diǎn)、環(huán)境調(diào)控：章姬草莓苗花芽分化要在較低溫度和短日照條件下進(jìn)行，但開(kāi)花結(jié)果及果實(shí)生長(zhǎng)卻要求在較高溫度和長(zhǎng)日照條件下完成。管理辦法：現(xiàn)蕾前一般需要較高溫度以促進(jìn)根系吸收更多養(yǎng)分，有利于植株生育和開(kāi)花。 　　這段時(shí)間白天的溫度應(yīng)該保持在25～30℃左右，夜間溫度保持在12～18℃。溫度過(guò)高時(shí)要及時(shí)放風(fēng)降溫，也可在白天時(shí)候向葉面噴灑清水降溫。在顯露期白天溫度控制在25～28℃，夜間控制在8～12℃。如果此間夜晚溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致頂花芽開(kāi)花結(jié)果過(guò)早，腋花芽分化較差，從而出現(xiàn)結(jié)果間隔較長(zhǎng)。 　　開(kāi)花期白天控制在22～25℃，夜晚8～10℃。白天注意掀開(kāi)棚膜通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。結(jié)果期和采收期氣溫基本在20℃到8℃即可。大棚內(nèi)濕度調(diào)節(jié)：扣棚后大棚內(nèi)溫度較高，草莓葉片及土壤的蒸騰量會(huì)增加，因此土壤很容易干燥。

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