自述有這么多好處，在食用過(guò)程中也要記住3個(gè)禁忌。
1、忌過(guò)量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，過(guò)多食用會(huì)使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發(fā)生吐酸水。吃紫薯時(shí)好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬(wàn)不可生吃或者是吃沒(méi)有熟透的紫薯，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。  
3、忌單吃
吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類(lèi)食物。單吃的話(huà)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)是更科學(xué)的。
那為什么我們常見(jiàn)紅薯，紫薯是近幾年才見(jiàn)到有大量銷(xiāo)售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場(chǎng)上就很少見(jiàn)了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國(guó)先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見(jiàn)

了。

想要紫薯保存時(shí)間長(zhǎng)的儲(chǔ)藏方法大致有兩種，即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。

1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。

2、采用低溫儲(chǔ)藏法，在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱(chēng)黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類(lèi)型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價(jià)值的花青素 。

　　我們樂(lè)農(nóng)推薦種植的品種有綾紫、濟(jì)薯25、商薯19、龍薯9等品種。綾紫：產(chǎn)量在6000斤以上，主要加工紫薯粉和紫薯丁使用，我們樂(lè)農(nóng)紫薯盛產(chǎn)的時(shí)候綾紫用量每天十幾噸。種植綾紫品種可以簽訂紫薯訂單種植。濟(jì)薯25：淀粉高產(chǎn)型品種，主要是加工成淀粉，用量十分的多，畝產(chǎn)量在9000斤以上。 　　而且加工出來(lái)的淀粉十分受歡迎，加工成紅薯粉條都不需要添加，深受粉條加工廠(chǎng)喜愛(ài)。龍薯9早熟型的品種，產(chǎn)量在8000斤左右，種植100天就能收獲6000斤，可以提前紅薯市場(chǎng)，你補(bǔ)紅薯庫(kù)存不足。商薯19紅薯，是白皮白瓤的加工型品種，畝產(chǎn)量在上萬(wàn)斤，也是主要用于淀粉加工，但是價(jià)格沒(méi)有濟(jì)薯25高。 　　紅薯苗種植種植種植結(jié)構(gòu)試種紅薯苗近兩年一直推行“退耕還林還草及農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)。”新疆地區(qū)糧薯輪作的支持力度不斷加大。4月底又緊急下發(fā)通知，要求新疆地區(qū)今年甘薯生產(chǎn)者補(bǔ)貼的標(biāo)準(zhǔn)要高于玉米，且鼓勵(lì)向優(yōu)勢(shì)區(qū)集中。 　　全國(guó)玉米種植量比較大，但是用量卻沒(méi)有以前高，而且產(chǎn)量低，就我們山東這邊來(lái)說(shuō)，玉米每畝能收獲300元就已經(jīng)很不錯(cuò)了，加上今年的小麥?zhǔn)粘刹缓茫ㄗh農(nóng)戶(hù)種植一些大豆甘薯等農(nóng)作物。新疆的一個(gè)農(nóng)民工就做出了試種的打算。

如何種植紫薯苗呢？
步不是整地而是預(yù)定種植苗，一定要苗到整地，整地后及時(shí)栽種，如果整地早了會(huì)造成土地水分流失。
第二步整地，一般是下雨后，清明雨后，地里的水干后，一定要深耕，把土地翻好。
第三步及時(shí)種植，整好地就要及時(shí)種植不要，防止水分流失，或者土地結(jié)塊。種植的時(shí)候好是陰天或者是小雨，這樣種植出來(lái)的苗子緩苗期短。
第四步可以選擇伏地魔，黑色的地膜防止雜草。
第五步：控旺，控旺不是一次兩次的就可以了，一定要控二到三次。我們樂(lè)農(nóng)會(huì)告訴你什么時(shí)候控旺好。
第六步：防止雜草害蟲(chóng)等
第七步：適時(shí)收獲，不讓要后天氣變冷在收獲，這樣紫薯或者紅薯會(huì)爛在地里。

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