中耕除草減輕草害。對(duì)少數(shù)未封林的長勢(shì)差的田塊結(jié)合追施蕾苔肥進(jìn)行一次中耕除草培土，減輕雜草危害，增強(qiáng)抗倒力；旺田摘除老黃腳葉，增加田間通風(fēng)透光能力，減輕病害發(fā)生。春播馬鈴薯嚴(yán)選種薯，整地作廂。要考慮氣象因素適時(shí)春播，播種期為2~4月。 　　在壟上開溝或挖穴播種，每壟種雙行，行距80cm左右，株距30cm左右，相間排列，每畝6000株以上，每畝用種量130~200kg，蓋土8~10cm，如蓋地膜出苗后待植株有3~4片葉后適時(shí)膜口露苗，并將地膜破口在捏攏。水稻物資。 　　選擇適宜本地的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗品種，秧田制備。秧田與面積比旱育秧4~5葉齡秧苗為1：20~30，6~8葉齡秧苗為1：10~15；濕潤育秧4~5葉齡秧苗為1：15~20，6~8葉秧苗為1：8~12。機(jī)插秧為1：80~100。旱育秧床面細(xì)碎平整，無雜物、雜草，秧床四周開圍溝。 　　濕潤育秧播種前一周左右翻耕并耙平讓其沉實(shí)。播種前2+~3天，廂面抹平。廂面質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為“實(shí)、平、光、直”。播種育秧，機(jī)械化播種與暗化催芽，優(yōu)選育秧播種流水線進(jìn)行機(jī)械化播種，苗期管理。干濕交替灌溉，3葉期前速灌速排，嚴(yán)禁長期淹水，以防爛種爛苗。

紫薯在我國的種植算是比較廣泛了，但都是散戶種植，沒有形成規(guī)模化。雖然種植的面積不集中，不過紫薯的產(chǎn)量是很可觀的，每畝的產(chǎn)量至少能達(dá)到七八千公斤。紫薯的種植前景需要從紫薯的整個(gè)市場需求、栽培情況、價(jià)格等等來分析。根據(jù)小編查閱的數(shù)據(jù)，目前紫薯需求一直在增加，而且品質(zhì)也不斷在提高。隨著農(nóng)戶們的經(jīng)驗(yàn)和種植技術(shù)的提高，紫薯的種植只會(huì)越來越成熟。雖然說前景很大，但是所有問題咱們都要辯證的來看待。不能只看眼前利益，全方面的去籌劃更加。

今天山東聊城紫薯行情穩(wěn)中偏硬，部分低價(jià)位和整庫貨價(jià)格略有上浮，成交量總體尚可。上午市場來人略有增加，高峰有270多人，新面孔有少許。

紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強(qiáng)記憶、、修補(bǔ)心肌、減輕肝機(jī) 能障礙、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能   。
富含花青苷：花青苷是一類廣泛存在于植物中的水溶性物質(zhì)，屬于黃酮多酚類化合物，主要存在于植物的果實(shí)、莖、葉器官的細(xì)胞液中。紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素，Terahara等研究表明紫薯中含有9種酰基化花青苷，主要為矢車菊素和芍素兩大類，大多為芳香簇有機(jī)酸酰化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗突變、癥、抗病、抗高血糖、改善肝功能等功效；研究表明紫薯花青苷具有抗二價(jià)鐵元素引發(fā)卵磷脂脂質(zhì)體過氧化、抑制由過氧化氫引發(fā)的紅細(xì)胞溶血作用的能力；研究發(fā)現(xiàn)紫薯花青苷具有保護(hù)大鼠腎臟的作用，它在降低大鼠的血糖值的同時(shí)，亦能提高其腎功能和腎臟抗氧化能力；紫薯花青苷對(duì)大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均有抑制作用   。

食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
紫薯的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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