水肥管理：視天氣和土壤墑情，在幼苗期、發棵期，根據墑情適時澆水，保持土壤見干見濕。開花、薯塊期及時澆水，保持土壤濕潤。澆水時一次水量不宜過大，以溝深2/3為準，切忌不宜大水漫灌過壟面，以免造成土壤板結，影響產量。 　　澆水應在晴天中午進行，盡量避開雨天澆水，以防棚內濕度過大。澆水后一定要注意通風排濕，如棚內濕度過大，陰雨天也要通風排濕，晚疫病發生流行期，晚上可在棚內燃放百菌清煙霧劑。注意遇倒春寒前澆水，可防凍害；收獲前1015天停止澆水，以利于收獲。 　　馬鈴薯生長過程中，可適當噴施葉面肥。馬鈴薯團棵期，可根據生長情況隨澆水每畝沖施氮肥2-3公斤，以促進馬鈴薯的莖葉生長。馬鈴薯現蕾后，地下塊莖進入期，應隨澆水每畝沖施肥（）5-10公斤，以滿足馬鈴薯期對的需求。 　　棚溫控制和放風上午8-10點鐘，棚內溫度升到18℃就要放風，下午3點鐘左右棚內溫度14℃-16℃要關閉通風口。夜間溫度在10℃以上時，晚間可以不閉棚（注意防風）。棚內溫度一般不能超過25℃，超過30℃棚溫時，容易造成燒苗。

　　目前疫情仍在，國內稻谷和大米價格均較春節前出現小幅上漲趨勢，江蘇地區前期消耗較大，基層糧源見底，價格存在上漲空間，隨著周邊各級儲備輪換開始，市場價格受其影響出現波動。從南方小麥交易市場近期的稻谷情況可以看出，2月13日，江蘇南通市通州投放的3465噸2019年南通產稻谷全部成交，米企參拍熱情高漲，溢價達185～244.99元/噸。 　　據筆者了解，此次成交火爆的原因是受疫情影響，加上南通地區基層糧源見底，米企紛紛囤貨。目前，江蘇地區米企開工率較低。據筆者了解，受疫情影響，靖江、姜堰、興化、宜興、無錫等地的大米加工企業基本處于未開工狀態；泰興、南通、常州等地零星開工，但運輸受到阻礙，加上品種方面有短板，產能依舊受限制。 　　泰州地區普通粳稻到廠價為1.25元/斤，“南粳5055”“南粳9108”到廠價為1.30元/斤；南通如皋如東地區粳稻到廠價為1.23～1.26元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；海安地區粳稻價格為1.25元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；宜興地區粳稻價?。 　　受疫情影響，目前稻米市場供求關系不平衡，價格浮動較大。目前稻米市場價格出現小幅上漲，筆者預計，隨著疫情不斷，2月底各地企業基本能夠復工，加上交通運輸逐漸啟動，后期稻米購銷將加快恢復，市場供需充足，價格將保持整體趨穩。

紫薯的產量受影響的因素比較多，在合理的種植管理情況下，一般紫薯畝產可以達到4000到6000斤左右。
紫薯的種類有哪些
紫薯的種類有濟紫薯1號、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、群紫一號、渝紫263、徐紫薯1號等。
紫薯種植技術
紫薯種植的時間是2月中旬，種植前施足基肥，先出窖育苗，到芽苗長到20公分以上時，就可剪插到大田，作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2到3次，結合中耕培土扶壟，提藤是提高紫薯產量的關健。

紫薯在04年進入中國開始熱度就沒有下降過，有的說紫薯好，也有得說紫薯不好，有的說吃紫薯能抗氧化長壽有的說吃紫薯會導致不孕不育。實際上紫薯中只是含有強氧化劑花青素。紫薯的用途大類有兩種一種是鮮食一種是加工薯。這兩種紫薯的產量價格口感都是天差地別。但是有的商家為了謀取利潤喜歡把薯型好看的加工薯充當鮮食薯銷售這樣能謀取更多的利潤。為了讓大家避免購買加工薯味道的鮮食薯，下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。

紫薯的做法千奇百樣，不僅可以滿足中式的傳統做法，還可以與西式的新烹飪方式相結合，可以說是一種“”的美味。你還有什么紫薯的好方法嗎？
紅薯和紫薯是健身界公認的優質主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。
紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素
紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；
但從相關資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質含量比較豐富。

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