腌制椿芽時間長一些，很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個非常不安全的習慣。因為香椿腌制之后，亞鹽的含量會迅猛上升，在三四天的時候達到高峰（添加鹽量為10~20%時），含量遠遠超過許可標準。焯燙之后再腌制，可大大減少鹽含量，也就降低了腌香椿的危險，但是安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞鹽含量降低之后再食用。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞鹽的含量。 因為香椿它含有較高的亞鹽和鹽，并且香椿也是發物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，陰虛的人也不宜食用香椿，更有一些人會因食用香椿過敏。香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食會出現腹脹；與菜花華同食會影響鈣的吸收；與黃瓜同食會影響維生素C的吸收；與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣；與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。 剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞鹽的含量就會逐漸增加。亞鹽易溶于水，所以無論什么吃法，都建議先將香椿焯燙 一下，可以去掉大部分的亞鹽，安全性大大提高。然后再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃。更可以焯好后將香椿冷凍起來，可以保存很長時間。

　　開花期溫度過低(0℃以下)或過高(40℃以上)，都會影響草莓授粉，產生畸形果。選擇好栽培地塊后，根據地塊大小，需要修建道路、架設電路、修建水利，若地塊土壤過于黏重，還要進行土壤改良。修建道路草莓園道路修建應根據面積、交通情況安排，保證肥料等生產資料能方便地運進來，產品能順利地運出去。 　　同時，應保證道路在陰雨天也能正常使用。道路的寬度應根據使用要求確定，一般主干道應滿足2輛貨車交會的需要，支路能滿足1輛貨車正常運行就可以了。果園電路電源線路是草莓園、電力機械使用和看護等所必需的。 　　電源線路的架設，應由人員實施，不能圖省事，隨便拉一條線路，以免發生事故。排灌條件草莓對水的反應較，不論是何種栽培方式，建園時都要考慮水利設施的建設。草莓栽培上常用的方法是滴灌，這種方法省水、省工，對土壤不良影響小，并且可以實現肥水一體化。 　　滴灌系統主要由水源(深井等)、增壓裝置、管道、滴管帶和施肥器等組成，建設方法簡便、投入成本較低、使用方便。改良土壤栽培草莓苗的土壤一般要求較高，如果土壤過于黏重，栽培前就需要用沙土對其進行改良。在過酸(pH5)或過堿(ph5)的土壤中，一般不主張栽植草莓。

花椒種殼堅硬,又有油質、蠟質,水分不宜滲透種子,發芽比較困難,因此要進行脫脂處理。秋播前,將種子放在堿水溶液里浸泡(1千克種子用25克堿面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。播種一般在秋末到土壤封凍前進行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以后,要覆蓋一層2～3厘米厚的細土。
栽后第2年結果，4—5年后大量結果，是山區群眾致富的理想樹種。花椒喜溫涼氣候，垂直分布可達1800~2000m.不耐低溫，需較高溫度。需年降雨量400~500mm.較耐干旱，不耐澇。一年生幼枝在-18℃時受凍， 十五年大樹在-25℃時易凍。需深厚肥沃濕潤土壤， 在中性、微酸性土壤上生長良好，在石灰質山地上生長尤佳。南北方均可栽植，主要在黃河、長江流域一帶，即西北、東北南部、華北、華東、華中及西南。造林地不宜在山頂、山梁、風口、陰寒又干旱過陡山坡地。

　　畝產2噸以上，適宜溫室栽培，畝定植9000～11000株。適合南北，栽培產量很高，抗病，但口感一般，市場不接受。品種，由旭寶+麗紅育成，1983年發表。靜岡縣石垣栽培主栽品種。該品種植株生長勢強，葉片長圓形，濃綠。 　　果實圓錐形，鮮紅色，果肉較硬，橘紅色，果髓空，果汁中等，口味酸甜，種子黃綠色，陷入果面較淺。可溶性固形物含量10%，果實硬度中等。單果重38g，平均果重15g，畝產5t以上。果實品質好，可鮮食或加工。休眠較淺，適合于促成栽培和露地栽培。 　　畝栽植8000-9000株。品種，由愛莓豐香育成，1991年命名發表。1999年引入。植株長勢旺，株態開張，葉片直立，匍匐莖抽生能力強，耐高溫，抗病性中等，花序枝梗較粗，低于葉面。果實圓錐形，艷紅亮麗，種子略凹于果面，味香甜，可溶性固形物含量8%-9%，果肉淡，汁濃，較軟，是鮮果上市上乘品種，畝產2t左右。 　　是草莓研究專家羅新書從美國引進的大果型、照草莓新品種，該品種一年四季12個月都結果，可周年供應市場，尤其是秋季（國慶節和中秋節前后）市場空缺期，由于晝夜溫差大，生產出的草莓更是口味香甜、品質上乘，大果品種，光滑并具有明亮的光澤，非常美觀。

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