想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。

2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫、化工、輕工、紡織等工業的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價值的花青素 。

　　近日東北大雪天氣過后，產區氣溫逐漸回升，農戶糧源保難度增加，各地將會根據疫情防控形勢擇機售糧。而未來幾天華北地區以晴好天氣為主，同樣對糧食運輸是一個利好因素。預計未來幾天，華北地區玉米價格或繼續承壓，部分企業下調收購價格。 　　四，需求不濟疊加原料成本下滑，產品價格重心下滑近期也相繼糧價，性玉米投放進行，部分飼養企業參與補充玉米庫存。從需求方面看，飼養企業下游需求仍然偏弱，目前仍以觀望為主。尤其部分重點疫區畜禽產品出欄出清后補欄活動基本停滯。 　　疫情影響終端消費和行業開機，尤其淀粉加工行業開機率有待提升。庫存壓力逐步提升，本周國內酒精市場價格重心下移，東北地區貨源逐步流入到華北地區，對當地市場價格產生一定作用。玉米原料價格走弱及運輸成本的下降對產品市場價格帶來壓力。 　　來源：大華糧倉+玉米2020春節市場情況和疫情對玉米影響預判主要觀點1.新型肺炎疫情短期內導致物流停滯，經濟社會從節日停滯狀態恢復的節奏放緩。中長期影響到什么程度，要看疫情何時能夠得到有效控制。目前看飼料需求受的影響大于深加工，禽類受影響，肉禽蛋禽。

現在紫薯紅薯成為保健品，那么紫薯紅薯那個行情好呢？紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元（高產加工型的紫薯）。有的紅薯幾毛錢（加工淀粉的紅薯，高產高淀粉的紅薯），也有的紅薯3元以上（煙薯25烤地瓜專用品種）。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價格要高一些，我們今年紫薯通貨保底價格是5毛錢，紅薯通貨保底價格是4毛錢，可見無論是市場還是工廠紫薯價格都是比紅薯價格要高的。

紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國日本東南亞美國等發達每年要從我國大量進口紫薯全粉、花青素，貨源供不應求。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養豐富、口感好，頗受市場青睞，另外還可以制糖和釀酒、制酒精。

　　中耕除草減輕草害。對少數未封林的長勢差的田塊結合追施蕾苔肥進行一次中耕除草培土，減輕雜草危害，增強抗倒力；旺田摘除老黃腳葉，增加田間通風透光能力，減輕病害發生。春播馬鈴薯嚴選種薯，整地作廂。要考慮氣象因素適時春播，播種期為2~4月。 　　在壟上開溝或挖穴播種，每壟種雙行，行距80cm左右，株距30cm左右，相間排列，每畝6000株以上，每畝用種量130~200kg，蓋土8~10cm，如蓋地膜出苗后待植株有3~4片葉后適時膜口露苗，并將地膜破口在捏攏。水稻物資。 　　選擇適宜本地的優質高產多抗品種，秧田制備。秧田與面積比旱育秧4~5葉齡秧苗為1：20~30，6~8葉齡秧苗為1：10~15；濕潤育秧4~5葉齡秧苗為1：15~20，6~8葉秧苗為1：8~12。機插秧為1：80~100。旱育秧床面細碎平整，無雜物、雜草，秧床四周開圍溝。 　　濕潤育秧播種前一周左右翻耕并耙平讓其沉實。播種前2+~3天，廂面抹平。廂面質量標準為“實、平、光、直”。播種育秧，機械化播種與暗化催芽，優選育秧播種流水線進行機械化播種，苗期管理。干濕交替灌溉，3葉期前速灌速排，嚴禁長期淹水，以防爛種爛苗。

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