想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。

2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫、化工、輕工、紡織等工業的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價值的花青素 。

紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且幫助抑制癌細胞的生長有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
防治便秘
紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。

2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個市場對于紫薯的需求以及價格變化。因為營養價值的關系，市場需求肯定是不會改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會出現供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔心，只要您能夠保持好自己的栽培品質，種植紫薯還是能賺錢的，這個關鍵就是賺的多和賺的少的區別了。
紫薯市場價格，雖然紫薯的市場價格并不是很高，但總體來說還是比較穩定的。穩定的價格帶來的風險也就相對要小一些，大家要辯證的看待這個問題。現在紫薯的市場價集中在3-5元/斤，有些地區相對便宜點兒大概2-4元/斤，價格浮動不大。但是經過二次加工或者在大型商場，價格也會出現一定的漲幅。

　　任何植物都有適宜它生長的環境，包括土壤、水質、采光等都是影響植物生長的條件。每種植物的生長條件都是不一樣的，正確的了解農作物的生長習性是我們取得豐收的必要條件。種植紅薯苗對土壤有什么要求紅薯苗對土壤適應性廣，要達到高產一般選擇土地疏松肥沃，有機質較高的砂質土壤為宜。 　　因紫甘薯塊根伸長性強，塊根需要深厚疏松的土地，要高產，須在春季解凍后深耕耙耱保墑，移栽前揀凈根茬，打碎坷粒，結合施肥防蟲、起壟一次過手。每667㎡用47%的樂斯本0.25-0.5kg配成1000倍液噴灑于地面后深翻，以防止地下害蟲。 　　甘薯有平栽和壟栽兩種方式，而以壟栽為佳。增厚土層，擴大根系活動范圍，疏松土壤，擴大表土與空氣、陽光面積，利于氣體交換和土溫，增大晝夜溫差，也便于排灌。作壟宜在晴天土壤干濕適度時進行，深溝大壟為好，達到深耕、土細、壟要直，以便排水和灌溉，壟面邀平整平滑，以利于刨窩栽苗，壟的大小應根據田類、土質、種植季節、種植方式、生長期及品種等因地制宜確定。 　　是一處大型的紫薯育苗基地，有多年的紫薯育苗經驗。所培育的紫薯苗茁壯、根系發達、緩苗快。所選用市場銷售良好的品種，品種有：雙星系列、華欣系列、風光系列、以及先正達的無子系列。品種齊全歡迎選購。冠縣樂農紫薯種植合作社種植面積上千畝，是山東的紅薯、紫薯種植育苗中心之一，是起步早，規模的紅薯示范基地，推廣基地。

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