發(fā)生病蟲(chóng)害時(shí)，對(duì)癥用防治。目前市場(chǎng)上流通的除草劑沒(méi)有花椒專(zhuān)用。在花椒未發(fā)芽展葉前可以使用林用惠爾，發(fā)芽展葉后使用精穩(wěn)殺得或精禾草克，也可以用毒土法撒施林用惠爾。
深翻熟化土壤：深翻土壤，擴(kuò)大樹(shù)窩，才能達(dá)到熟化土壤的目的。花菽是一咱淺根性樹(shù)種，側(cè)根發(fā)達(dá)，根系旺盛生長(zhǎng)，大需要有通氣良好和富含有機(jī)質(zhì)的土壤條件。具體作法是：花椒樹(shù)冠下面淺挖，樹(shù)冠外面深翻，以免傷根。行間一般深挖33—66厘米。在深翻坑土?xí)r，結(jié)合施以有機(jī)肥料作基肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)。若是粘重土，深翻時(shí)應(yīng)摻沙，以改良土壤結(jié)構(gòu)。
新栽植的幼樹(shù)，都要進(jìn)行輪換擴(kuò)窩，以利花椒幼樹(shù)根系生長(zhǎng)發(fā)育。在荒坡荒山上建立的花椒園，由于土層淺薄，土壤結(jié)構(gòu)差，擴(kuò)窩工作尤為重要。 深翻以后，土壤中的空氣、水分裝況得到改善，有利于土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)肥料的分解和轉(zhuǎn)化，這就提高了土壤的肥力，同時(shí)深翻坑土，增施有機(jī)肥料，能促進(jìn)土壤熟化，改頭號(hào)土壤結(jié)構(gòu)，有利于花椒根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

種植花椒樹(shù)時(shí)的注意事項(xiàng)如下：1、防止日灼。幼苗剛出時(shí)，如遇高溫曝曬的天氣，嫩芽先端易枯焦或幼苗被壓彎，應(yīng)及時(shí)將平鋪地面的塑料膜改為小拱棚，并經(jīng)常觀(guān)測(cè)棚內(nèi)溫度變化，保持棚內(nèi)溫度不超過(guò)30c，濕度保持80%以上，當(dāng)苗木大部分出土，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)煉苗，逐漸撤掉塑膜。2、間苗移苗。幼苗長(zhǎng)到10cm時(shí)，要進(jìn)行間苗定苗。為了培育壯苗，株距保持5cm左右，每畝定苗3萬(wàn)株。間苗后的幼苗，可連土移到缺苗的地方，也可移到別的苗床培育，移栽時(shí)間以幼苗3片真葉時(shí)為好。
在移栽前3天進(jìn)行灌水，以利挖苗保根，陰天或傍晚移栽可提高成活率。隨采隨播苗木，于次年春季萌芽后進(jìn)行間苗定株，使苗距保持在5cm左右。3、中耕除草。中耕可疏松土壤，減少蒸發(fā)、雜草，防止土壤板結(jié)，有利于苗木生長(zhǎng)。在苗木生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)中耕4次，使苗圃地保持土壤疏松無(wú)雜草。4、施肥灌水。幼苗出土后，5月中下旬開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，6月中下旬進(jìn)入生長(zhǎng)盛時(shí)期，也是需肥水多時(shí)期，結(jié)合灌水要追肥2次，主要追施速效肥，以促苗木生長(zhǎng)，追肥量每畝施硫酸銨、尿素或復(fù)合肥25kg，追施肥不可過(guò)晚，否則苗木徒長(zhǎng)不利越冬。

香椿的食用花樣繁多，根據(jù)不同的地域和個(gè)人的口味愛(ài)好，以及飲食習(xí)慣都會(huì)變化出不同的吃法，常見(jiàn)的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚(yú)等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來(lái)拌面條或當(dāng)調(diào)料，更是別具風(fēng)味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，有具有較高的用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 ≮≯ 它含有維生素E和性物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。 香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之，是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良。 香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外。 香椿栽培方式：普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱(chēng)根蘗繁殖)兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種(播種時(shí)的地溫低在5℃左右)上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長(zhǎng)至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹(shù)周?chē)?0厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營(yíng)造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。 香椿芽有以下幾種吃法：1.春卷用雞蛋烙成薄餅卷春芽，黑木耳做成的餡外觀(guān)金黃，內(nèi)里色澤青里透紫入口清香回味無(wú)窮。2.香椿芽炒雞蛋用三至五個(gè)鮮雞蛋與切成寸段的香椿芽攪勻放適量鹽花生油炒成金黃色，注意在炒時(shí)加少許水防止炒糊影響口感。3.香椿芽拌豆腐取鮮豆腐半斤鮮香椿芽少許，豆腐切成丁，香椿芽切為半寸長(zhǎng)加入適量鹽、味精不倒麻油，靠豆腐和香椿芽的自然醇香，特點(diǎn)入口香醇。4.香椿芽咸菜取谷雨前的香椿芽，不得用水洗放適量鹽后用手輕揉。

　　圖德拉也稱(chēng)米賽爾，西班牙早熟品種，1997年3月引入東港市，植株生長(zhǎng)勢(shì)旺健，繁殖力強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)，葉片較大，顏色濃綠光亮，株形較杜克拉緊湊，花序多為單枝抽生，平于葉面，果為長(zhǎng)楔形或長(zhǎng)圓錐形，稍有棱溝，果面深紅。 　　一級(jí)果均重42克，單果重98克，該品種對(duì)病抗性較強(qiáng)，適宜溫室栽培，畝產(chǎn)可達(dá)3000－3500公斤。杜克拉也稱(chēng)費(fèi)杰利亞，西班牙早熟品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，幼苗細(xì)弱，葉色淡綠，定植后植株生長(zhǎng)由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，葉卵圓形，葉片較大，葉色濃綠光亮，匍匐莖抽生能力強(qiáng)。 　　日光溫室栽培可連續(xù)抽生5－6次花序，花序平于葉面，結(jié)果時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一級(jí)序果為長(zhǎng)楔形，二級(jí)序果為長(zhǎng)圓錐形，果面深紅色，有光澤，果味酸甜，硬度好，耐貯運(yùn)，被譽(yù)為鐵果，種子，微凹入果面。級(jí)序果，平均果重42克左右，單果重80克，一般畝產(chǎn)2噸以上，日光溫室可達(dá)5噸，適宜日光溫室栽培，畝栽苗9000－10000株。 　　也稱(chēng)瑪麗亞，西班牙中熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉片較厚，呈橢圓形，葉緣鋸齒淺，顏色濃綠，抽生匍匐莖能力較弱，但成苗率較高，常規(guī)苗易感蛇眼病，果實(shí)為圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，肉質(zhì)淡，風(fēng)味酸甜，硬度好，耐運(yùn)輸。

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