那為什么我們常見紅薯，紫薯是近幾年才見到有大量銷售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場上常見紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場上就很少見了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見了。
紫薯是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物嗎？
紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。 其實(shí)自古以來就有紅薯、紫薯兩個(gè)薯類品種，很多人次見到紫薯的時(shí)候都覺得紫薯的顏色太鮮艷了，不像自然的選擇，覺得是轉(zhuǎn)基因食品，其實(shí)不是，紫薯屬于自然選擇的產(chǎn)物。

　　柳林種植紅薯已有近百年歷史，2017年，柳林鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)適時(shí)提出建設(shè)“紅薯小鎮(zhèn)、生態(tài)小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)”的發(fā)展目標(biāo)，將紅薯確定為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，建成了史家溝千畝紅薯示范園區(qū)及李家河村、西鎮(zhèn)村、蘇家溝村三個(gè)科技示范種植基地，形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。 　　去年，王莊村農(nóng)戶分散種植紅薯217畝，收入100余萬元。劉延平想，種植紅薯效益這么好，或許是個(gè)不錯(cuò)的出路。經(jīng)過詳細(xì)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)王莊村貧困戶多，勞動(dòng)力少，人均收入較低，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量低。他心里一再思量，這么好的產(chǎn)業(yè)，怎么才能發(fā)展起來呢。 　　小小紅薯苗筑就“致富路”，今年那幾個(gè)紅薯品種受歡迎呢。煙薯25紅薯苗：是煙臺(tái)市農(nóng)科院甘薯所用魯薯3 為母本，紅肉紅為父本雜交，從其后代中選育的優(yōu)質(zhì)甘薯新品種。2012年３月份通過鑒定、山東省審定。煙薯25紅薯這兩個(gè)十分的受歡迎，作為“富硒地瓜”，在烤薯店能買到10元一斤，而且就這10元一斤的地瓜都是被一搶而空。 　　因?yàn)闊熓?5中含有硒元素，而且含量也是十分的高，硒元素有的。煙薯25不僅吃的好處多，味道也是十分的好煙薯25含有大量的果膠烤出來的味道十分甜，因?yàn)楹贸裕驗(yàn)楹械脑囟啵院髮?duì)身體有益處所以煙薯25近幾年行情十分的不錯(cuò)。

2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個(gè)市場對(duì)于紫薯的需求以及價(jià)格變化。因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系，市場需求肯定是不會(huì)改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會(huì)出現(xiàn)供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔(dān)心，只要您能夠保持好自己的栽培品質(zhì)，種植紫薯還是能賺錢的，這個(gè)關(guān)鍵就是賺的多和賺的少的區(qū)別了。
紫薯市場價(jià)格
雖然紫薯的市場價(jià)格并不是很高，但總體來說還是比較穩(wěn)定的。穩(wěn)定的價(jià)格帶來的風(fēng)險(xiǎn)也就相對(duì)要小一些，大家要辯證的看待這個(gè)問題。現(xiàn)在紫薯的市場價(jià)集中在3-5元/斤，有些地區(qū)相對(duì)便宜點(diǎn)兒大概2-4元/斤，價(jià)格浮動(dòng)不大。但是經(jīng)過二次加工或者在大型商場，價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定的漲幅。
種植前景分析
紫薯在我國的種植算是比較廣泛了，但都是散戶種植，沒有形成規(guī)模化。雖然種植的面積不集中，不過紫薯的產(chǎn)量是很可觀的，每畝的產(chǎn)量至少能達(dá)到七八千公斤。紫薯的種植前景需要從紫薯的整個(gè)市場需求、栽培情況、價(jià)格等等來分析。根據(jù)小編查閱的數(shù)據(jù)，目前紫薯需求一直在增加，而且品質(zhì)也不斷在提高。隨著農(nóng)戶們的經(jīng)驗(yàn)和種植技術(shù)的提高，紫薯的種植只會(huì)越來越成熟。雖然說前景很大，但是所有問題咱們都要辯證的來看待。不能只看眼前利益，全方面的去籌劃更加。

紫薯是一種新型食品，又是保健品，而且有人斷言紫薯將成為21世紀(jì)人們的主食之一。
 紫薯（Purple Potato）,世界上早的紫薯品種由日本的甘薯專家梅林芳樹于1982年雜交培育獲得,取名為"山川紫",其中鮮薯中花青素的含量為20毫克/100克左右。由于人們對(duì)花青素的的研究不斷深入,紫甘薯備受市場歡迎.目前,中國和日本在紫甘薯育種技術(shù)方面走在世界前列,各自均不斷創(chuàng)新！1987年山東省農(nóng)科院培養(yǎng)出紫薯新品種，在山東境內(nèi)實(shí)驗(yàn)成功。發(fā)展規(guī)模也越來越大。農(nóng)戶對(duì)紫薯的認(rèn)可程度也在逐漸加深！由于薯類植物本就適宜北方種植，后來在政府部門的倡導(dǎo)下逐漸在中國發(fā)展壯大。紫薯在我國主要是北方種植，集中在山東一帶。鑒于其處于魯西華北平原，土壤沙質(zhì)，氣候旱而不燥，是薯類植物的天堂；山東自然成了紫薯的全國大產(chǎn)出省。現(xiàn)在南方、東北雖有種植，但是數(shù)量和質(zhì)量相較來講就相去甚遠(yuǎn)。

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