花椒果皮是珍貴的調味香料，種子是高檔食用油的原料。花椒皮中各類揮發性芳香物質含量高達9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調味品；花椒種子含油量高達30%,花椒皮和種子均可入，具有開胃、健脾、增強體質之功能。筆者經過長期的實踐，摸索出了一套旱地花椒育苗技術。
采種：采種母樹的選擇是種子采收的關鍵，花椒種子一般在7月下旬成熟，適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色（因品種而異），有15%~20%的果皮裂開，種子黑色有光澤，這時種子已充分成熟，要抓緊時間采收；采回的果穗應攤放在室內或陰涼處，經常翻動，使其通風，待果皮裂開后，輕輕震動使種子脫出，去雜獲得純凈種子，然后薄薄地攤在室內，以免霉爛，切忌暴曬。

香椿芽采得過早，產量低；采得過遲，品質差。頭茬芽，即在枝頭頂端早萌生的芽，宜在12－15cm時采收，此為椿芽中的上品，品質和顏色俱佳。二茬芽，即頭茬芽采收后萌發生長的側芽，可在20cm左右時采收，此時不宜整枝采收，要在基部留下2-3片葉，以形成輔養枝，恢復樹勢。椿芽采收的重點是頭茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽產量低、品質差。溫室大棚內培育的棒芽萌發比較整齊，大致10天可采一次，可采4-5次。 腌香椿的做法：選新采摘的新鮮香椿芽，去掉外層的孢片和基部的木質等雜質，洗凈并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐爛。將洗凈晾干的香椿芽一葉一葉劈下（羽狀小葉保留在葉柄上），放入瓷盆或不銹鋼盆（不要用鋁或鐵質容器），放一層香椿芽撒一層鹽，可稍按壓使其密實，勿須揉搓。然后加蓋密封，24小時后倒一下盆，同時再適量撒些鹽，盆底腌出的水可再加入盆中，總的用鹽量掌握每8—10斤香椿芽加1斤鹽。如此反復，3日后將其瀝凈水分，裝入保鮮袋，封嚴口放入冰箱冷藏，隨吃隨取即可。 香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，有具有較高的用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 ≮≯ 它含有維生素E和性物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之，是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良。 香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。 也有很多人指出，香椿含有鹽和亞鹽，含量遠高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝的危險，故而食用香椿具有安全隱患。選擇質地嫩的香椿芽，研究發現，不同地區、品種和生長期的香椿，其中的鹽和亞鹽含量都有差異。要緊的是，香椿發芽初期的鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中鹽的含量也在上升。到4月中旬之后，大部分地區香椿芽中的鹽含量都超過了衛生組織和糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那么將來儲藏中產生的亞鹽也越少。

是創匯品種，極有發展前景!黃肉蟠：推種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風味濃甜，豐產。4月上晚開花，8月中、下旬果實成熟，果實發育期135天左右。該品種果實大而美觀，味香甜，耐貯運，豐產。是晚熟鮮食的優良品種。有采前落果現象。上海市農業科學院園藝研究所以白花水蜜×云署1號雜交選育而成。原代號滬401，1985年定名。桃流膠病癥狀初期，發病部位膨脹，隨后不斷分泌出透明的褐色樹膠，時間一長，柔軟的樹膠變成硬塊。1.加強養護管理，增強樹勢，提高抗性。同時，每年早春及時進行修剪。正確選用。
因長期使用常規，導致病原菌不斷增強抗性。方法：落葉后清園，集中燒毀，減少越冬病源和蟲體。萌芽前，噴5波美度石硫合劑，鏟除各種越冬菌源。落花后，噴10%蚜虱凈可濕性粉劑3000倍液或10%的吡蟲啉3000倍液，消滅蚜蟲。4月下旬，用10%的吡蟲啉3000倍液和50%多菌靈600倍液，蚜蟲和炭疽病等病害。4月上晚開花，8月中、下旬果實成熟，果實發育期135天左右。該品種果實大而美觀，味香甜，耐貯運，豐產。是晚熟鮮食的優良品種。有采前落果現象。上海市農業科學院園藝研究所以白花水蜜×云署1號雜交選育而成。原代號滬401，1985年定名。施肥時間要早。

　　待苗成活后，可施少量的淡糞水或尿素液，以后視墑情合理施肥。成齡樹每株年需氮10~15g，磷15g~20g，鉀15g~25g，在落葉前后施入。在果實著色初期應重施磷鉀肥、輕施氮肥，以果品。在無花果幼樹生長期，如基肥不足則應追肥。 　　是在離主根40cm左右處，株施腐熟的土雜肥5kg左右，成齡樹株施15kg左右，于落葉前后施入。追肥以在新梢旺長期及果實迅速期為好。無花果是較耐肥的果樹，但應偏重磷鉀肥，一般氮磷鉀的比例為0.5∶1∶1。因無花果耐旱不耐澇，新梢生長及果實期需水量較大，但長期受漬或積水重的環境，易造成落花、落果、落葉，甚至死亡，因此要注意做好排澇工作。 　　盆栽梨樹苗和地栽果樹苗的區別盆栽果樹苗與地栽果樹苗在生產中既有相同之處，也有不同之處。正確認識盆栽果樹苗與地栽果樹苗各自的特點，并將其應用于生產具有指導意義。盆栽果樹苗應該具備植株矮壯、節間短、側根多的特點。 　　在生產中要盡量選擇矮化苗木和短枝型品種。培育容器限根苗是未來盆栽苗木的生產發展方向,苗木生產者應根據盆栽果樹苗的上述特點，認真搞好限根育苗，切實把盆栽果樹苗的根系好。只有把限根這個問題解決好，才能生產出適合盆栽的果樹苗來。

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