紫薯是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物嗎？
紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品。 其實(shí)自古以來(lái)就有紅薯、紫薯兩個(gè)薯類品種，很多人次見(jiàn)到紫薯的時(shí)候都覺(jué)得紫薯的顏色太鮮艷了，不像自然的選擇，覺(jué)得是轉(zhuǎn)基因食品，其實(shí)不是，紫薯屬于自然選擇的產(chǎn)物。
那為什么我們常見(jiàn)紅薯，紫薯是近幾年才見(jiàn)到有大量銷售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場(chǎng)上就很少見(jiàn)了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國(guó)先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見(jiàn)

了。

　　紅薯苗供應(yīng)基地供應(yīng)煙薯25優(yōu)質(zhì)紅薯苗冠縣樂(lè)農(nóng)紫薯種植合作社位于山東的西部，山東冠縣聊城。主要供應(yīng)各種紅薯苗和紫薯苗，并收購(gòu)其產(chǎn)品加工批發(fā)等，我們合作社從04年就開(kāi)始從事紫薯育苗和紅薯育苗，可以說(shuō)我們的經(jīng)驗(yàn)比較豐富，我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)合理的培育各種各樣紫薯苗和紅薯苗。 　　今年要說(shuō)銷路和價(jià)格比較不錯(cuò)的紫薯苗和紅薯苗那就是煙薯25了，煙薯25是吃的紅薯，煙薯25也曾在柳絮杯上被稱為是比較好吃的紅薯，因?yàn)闊熓?5烤的時(shí)候非常甜而且烤制的時(shí)候會(huì)有流出來(lái)還被成為蜜薯。煙薯25是烤薯店比較受歡迎的，一斤能買8元左右，鮮食的煙薯25也能買2-3元。 　　我對(duì)煙薯25的始自于去年，從煙臺(tái)市區(qū)到牟平區(qū)采野生靈芝的路上遇到一地瓜地，蓋了黑地膜，長(zhǎng)勢(shì)好，而去年夏天旱得很厲害，到了成熟時(shí)，給人家扒了三個(gè)大地瓜，都在一斤以上或者兩三斤，后來(lái)人家出完后又去人家地里撿了一些小地瓜做種，看他那地的產(chǎn)量，應(yīng)該是會(huì)達(dá)到畝產(chǎn)上萬(wàn)斤。 　　當(dāng)時(shí)主要的困擾就是名稱上，煙薯25是煙臺(tái)農(nóng)科院甘薯所辛國(guó)勝所長(zhǎng)帶領(lǐng)培育的，培育至今已有十多年，命名推廣也至少五六年以上了，但在煙臺(tái)本地，在地瓜種植戶那里，卻是沒(méi)有這個(gè)名字，都不知道這個(gè)品種名，卻都是另外。

紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報(bào)道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有 、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國(guó)費(fèi)城醫(yī) 學(xué)院的生物化學(xué)家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調(diào)節(jié) 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用等  。

腎臟中結(jié)締組織萎縮，促進(jìn)消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑作用，膳食纖維具有預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、預(yù)防病、治療肥胖癥、消除外源有害物質(zhì)等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質(zhì)發(fā)生選擇性結(jié)合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認(rèn)為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質(zhì) 。

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