發(fā)布時間:2026-03-21 05:33:08
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樂農(nóng)食品
山東
食用
想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種,即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
2、采用低溫儲藏法,在紫薯收獲后,要及時處理,及時入窖。在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動,高于10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam),屬旋花科甘薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型,兼有糧食物、經(jīng)濟作物和用作物的特點,除了具有普通甘薯的成分和功能外,還具有多種生理作用,是食品、醫(yī)、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素,含有18種氨基酸,富含維生素C、B、A等8種維生素,特別是含有大量用價值的花青素 。

一個小時后,8輛小車整裝待發(fā),工人們必須趕在午飯前,把近百箱蔬菜悉數(shù)配送至各個小區(qū)。5種蔬菜加10個雞蛋60元包郵,夠一家三口吃上四五天。
樓文妤是基地的總負責(zé)人,她告訴,現(xiàn)能采收的蔬菜面積總共30多畝,以芹菜、青菜、大白菜等葉菜為主。過去,基地更多面向?qū)W校、企業(yè)等“大客戶”,疫情發(fā)生后,很多單位開工。購蔬菜的需求量急劇增長,馬上作出。
“我們提前召回40多名本地員工,每天加班加點采收、打包、配送,還有專人負責(zé)線上訂單的接收。”樓文妤坦言,由于配送不限單數(shù),倘若量少,一些遠程訂單利潤低,甚至還要虧本,“但這件事很有意義,也算在疫情防控時期貢獻一份力量。
”從諸暨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到,幾天前,全市整合多部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源,推出“下單+基地直采”的配送新模式,向公眾發(fā)布了各家配送單位的詳細信息,“永寧蔬菜”同樣在列。老只需一個,或者下單,想要的食材即能配送到家;倘若其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體出現(xiàn)賣難滯銷,也可聯(lián)系平臺。

紫薯中其他活性成分及功能:紫薯中除了花青苷外,還具有β-胡蘿卜素、去氫表雄(甾)酮(DHEA)、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β-胡 蘿卜素能降低人體活性氧,消除自由基,具有 、抗腫瘤、提高機體免疫力等生理功效。此外,β-胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國費城醫(yī) 學(xué)院的生物化學(xué)家阿·塞維茲教授,從甘薯中分離出去氫表雄(甾)酮(DHEA),它 是性激素的前體,可調(diào)節(jié) 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進蛋白質(zhì)合成作用等 [1] 。
.紫薯中的糖蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積,保護動脈血管的彈性,預(yù)防肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,促進消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤滑作用,膳食纖維具有預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、預(yù)防病、治療肥胖癥、消除外源有害物質(zhì)等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質(zhì)發(fā)生選擇性結(jié)合形成免疫功能,使之 阻礙HIV感染,被認為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質(zhì) 。
品種選擇
選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣 的品種,如濟薯18號、徐紫1號、寧紫4號等品種,這些品種 不僅可以鮮食,而且適合栽培的區(qū)域較廣。一 般選擇大小 為150~250 g的 薯塊比較合適,種薯應(yīng)皮色鮮亮光滑,薯塊較整齊均勻,無病斑,無傷痕且沒有受過凍害 .
紫薯在我國的種植算是比較廣泛了,但都是散戶種植,沒有形成規(guī)模化。雖然種植的面積不集中,不過紫薯的產(chǎn)量是很可觀的,每畝的產(chǎn)量至少能達到七八千公斤。紫薯的種植前景需要從紫薯的整個市場需求、栽培情況、價格等等來分析。根據(jù)小編查閱的數(shù)據(jù),目前紫薯需求一直在增加,而且品質(zhì)也不斷在提高。隨著農(nóng)戶們的經(jīng)驗和種植技術(shù)的提高,紫薯的種植只會越來越成熟。雖然說前景很大,但是所有問題咱們都要辯證的來看待。不能只看眼前利益,全方面的去籌劃更加。
今天山東聊城紫薯行情穩(wěn)中偏硬,部分低價位和整庫貨價格略有上浮,成交量總體尚可。上午市場來人略有增加,高峰有270多人,新面孔有少許。