現(xiàn)在紫薯紅薯成為保健品，那么紫薯紅薯那個(gè)行情好呢？紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元（高產(chǎn)加工型的紫薯）。有的紅薯幾毛錢(qián)（加工淀粉的紅薯，高產(chǎn)高淀粉的紅薯），也有的紅薯3元以上（煙薯25烤地瓜專(zhuān)用品種）。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價(jià)格要高一些，我們今年紫薯通貨保底價(jià)格是5毛錢(qián)，紅薯通貨保底價(jià)格是4毛錢(qián)，可見(jiàn)無(wú)論是市場(chǎng)還是工廠紫薯價(jià)格都是比紅薯價(jià)格要高的。

紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無(wú)毒副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格貴，但仍然暢銷(xiāo)于國(guó)際市場(chǎng)。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國(guó)日本東南亞美國(guó)等發(fā)達(dá)每年要從我國(guó)大量進(jìn)口紫薯全粉、花青素，貨源供不應(yīng)求。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場(chǎng)青睞，另外還可以制糖和釀酒、制酒精。

紫薯苗什么時(shí)候種植為合適，紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長(zhǎng)溫度為二十度左右，溫度低于12℃時(shí)停止生長(zhǎng)。塊根適生長(zhǎng)地溫也是二十度左右，地溫低于20攝氏度時(shí)停止膨大。紫薯屬短日照作物，需要光照充足、強(qiáng)度大。紫薯生長(zhǎng)期間適宜土壤水分為田間大持水量的百分之七十。其栽培方法與普通紅薯基本相同。根據(jù)紫薯銷(xiāo)售方向栽培方法又稍有不同，紫薯若是進(jìn)行深加工，紫薯個(gè)頭要求越大越好，則在栽培時(shí)候要將薯苗直栽，好土層中只埋進(jìn)去一個(gè)葉節(jié)，這樣紫薯會(huì)結(jié)一兩個(gè)比較大的紫薯;若是進(jìn)超市等市場(chǎng)銷(xiāo)售，則要求紫薯個(gè)頭大體均勻，在三四兩左右，在栽培過(guò)程中則將薯苗斜插平栽，土層中埋入兩個(gè)葉節(jié)，這樣紫薯會(huì)在兩個(gè)葉節(jié)處結(jié)四五個(gè)個(gè)頭相對(duì)小而均勻的紫薯，可以滿(mǎn)足市場(chǎng)要求。紫薯雖是薯類(lèi)的一個(gè)屬種，由于紫薯的生長(zhǎng)習(xí)性和要素不同，選擇不同的土壤對(duì)紫番薯的產(chǎn)品質(zhì)量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢(shì)稍高，向陽(yáng)為佳。選擇土地與紫薯的質(zhì)量與產(chǎn)量是很重要的紫薯是 一種地下結(jié)薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環(huán)境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。紫番薯是高產(chǎn)高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是省力的。一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40-50擔(dān)，氮、磷、鉀、復(fù)合肥35-50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。

　　脫馬鈴薯大棚高產(chǎn)栽培馬鈴薯，又名土豆、地蛋、洋芋、山蛋等，在廣泛種植。 　　近年來(lái)馬鈴薯面積增加迅速，已成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)的重要作物。要發(fā)揮馬鈴薯的增產(chǎn)潛力，需盡量滿(mǎn)足馬鈴薯生長(zhǎng)所必須的光照、溫度和水分的要求，掌握種植、病蟲(chóng)害、貯藏等方面的。本手冊(cè)介紹的主要是大棚種植馬鈴薯的栽培，大棚種植主要有三膜和兩膜兩種種植模式。 　　二膜種植模式是指大拱棚內(nèi)覆蓋地膜進(jìn)行種植，三膜種植模式是指在大拱棚和地膜之間再搭制小拱棚或二層膜進(jìn)行種植。選地選擇適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤應(yīng)具備以下三個(gè)基本條件：選擇土壤肥沃、土層深厚的微酸性或中性（PH值不高于8.0）沙壤土或壤土。 　　選擇前茬未種過(guò)茄科作物（茄子、辣椒、番茄、煙草等）的地塊為宜。選擇旱能灌、澇能排的地塊。拱棚的搭建大拱棚的內(nèi)莖寬度一般在612米之間，拱高1.82.6米，每棚占地12畝，適當(dāng)擴(kuò)大每棚面積，可有利于保持棚溫、馬鈴薯生長(zhǎng)積溫。

　　同時(shí)，天津門(mén)表示，已加大了力度，確保把有限的財(cái)政資金用在刀刃上。天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委總農(nóng)藝師張建樹(shù)詳細(xì)地介紹了目前蔬菜種植和春耕的情況：“隨著天氣逐漸趨暖，天津市目前每天蔬菜新播種面積平均在2000畝以上，平均日產(chǎn)出量達(dá)1680噸。 　　春節(jié)以來(lái)，天津市地產(chǎn)蔬菜總上市量已達(dá)3.19萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2月底，全市蔬菜在田面積15.5萬(wàn)畝以上，日上市量可達(dá)3000噸以上，上市品種以芹菜、、油菜等葉菜類(lèi)和食用菌為主。另外，番茄、黃瓜等果菜類(lèi)上市量將逐步增加。 　　”天津市今年春播作物種植意向面積320萬(wàn)畝左右，與上年基本持平。張建樹(shù)介紹：“當(dāng)前天津市土壤還未解凍，各項(xiàng)春耕農(nóng)事活動(dòng)尚未開(kāi)始。冬小麥處于越冬期，預(yù)計(jì)3月上旬開(kāi)始進(jìn)入返青期，春小麥將于2月底3月初播種，棉花、玉米、大豆等作物將于4月中下旬開(kāi)始播種。 　　”針對(duì)當(dāng)前疫情防控形勢(shì)，天津市支持農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)加快復(fù)工，打通農(nóng)資運(yùn)輸通道，鼓勵(lì)農(nóng)民早做儲(chǔ)備，保障種子、化肥、等農(nóng)資供應(yīng)。據(jù)農(nóng)情調(diào)度，目前天津市各農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)資批發(fā)商的種子、化肥、等農(nóng)資貨源儲(chǔ)備總體充足。

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