果實含1，4-萘醌，胡桃葉醌，4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙，鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素，未成熟果實富含維生素C。果皮含水楊酸，對-羥基苯甲酸，香草酸，龍膽酸，對-羥基酸，酸，對-香豆酸，阿魏酸，酸，芥子酸，原兒茶酸，丁香酸，和綠原酸。
末成熟果實外果皮含α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2--1，4-萘醌，胡桃葉醌，5-羥基-2--1，4-萘醌，5-羥基-3--1，4-萘醌,2.3-二-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-1，4-萘醌及2，3-二氫-5-羥基-2--1，4-萘醌。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；，澀精。破血祛瘀：用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患癥、注意力缺失多動癥（ADHD）、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。每周堅持食用5次堅果的女性患2型的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益于分解。核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

核桃枝枯病：該病屬真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可達90%，該病主要影響樹勢生長和產量。病害癥狀是1-2年生枝梢或側枝受害后，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產生密集小黑點，濕度大時，流出粘液，并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過傷口侵入，該病只危害弱樹。
核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

根系受相當嚴重機械受損、側根少或沒側根的桃樹苗屬劣苗。、仔細觀察株形。株形粗壯不傾斜，分枝產于合理，整帶內有4-5個較好分枝，莖干彈性好、無損傷、頂芽圓潤、纖細的苗木為優質桃樹苗，否則為劣質苗。仔細觀腋芽。優質桃樹苗定干位以上、整帶以內應具備6-8個以上擴充圓潤的腋芽。仔細觀察株高和莖粗。優質桃樹苗株高拒絕達1米，從苗木選育傷口口以上8-10厘米測量莖粗，拒絕直徑0.7-1厘米。仔細觀察傷口口。選育的桃樹苗，其砧木和接穗的結合部位應幾乎傷口。使用劈接的果樹苗傷口度要達1半以上。使用芽接的果樹苗若傷口度不好，其他條件都合格也不應選配。
仔細觀察若無蟲害。凡葉片褪綠或呈現出畸形，如皺縮、體重增加等，以及患上葉斑、潰瘍、銹斑、毛根和各種檢疫蟲害的桃樹苗都不應搭配.仔細觀察表皮若無皺皮水解。省轄市皮色新鮮的桃樹苗，差是現從苗圃刨出的苗子。苗木皺皮，解釋已水解，這樣的桃樹苗栽種后難以圈養。看品種。桃苗歸屬于嫁接苗，發展桃栽種應盡量從所栽桃品種的主產區選配桃苗，因為有大面積結果大樹才能確保有優質品種桃接穗用于，以確保桃苗的純度。很多苗圃基地只是光播種，當地并沒結果桃樹，接穗要去外地桃基地出售，顯然無法確保桃苗純度。

　　如是挖穴施肥栽種的，在土肥上先放入一層表土，再放上樹苗，堆進表土踏實，后澆足定根水。如土壤可以輕踏，但也要澆定根水。苗四周堆土略高于地面。特別強調栽苗時與肥料一定要隔開一層土，不能將樹苗種在肥料上，隔的土層也要看地形而定。 　　如是土壤深厚的山地，下雨時雨水易下滲，分隔土層可薄一些;如下大雨易積水甚至淹水的滲透力弱的平原較粘土壤大田，分隔土層要厚一些;如果下雨地下水位高，肥料易溶解就不必挖穴，好要做成一小堆或一壟狹畦.種在小土堆或畦上。 　　果樹的病毒病與無病毒苗繁育技術果樹病毒病的種類名目繁多，幾乎各種果樹都有數種到數十種病毒(包括病毒、類病毒及類菌原體)病害據有關部門在1998年統計，為害落葉果樹的病毒病害有282種，其中梨39種.梨23種，葡萄43種，梨39種，李28種，杏19種.櫻獺? 　　果樹的病毒病與無病毒苗繁育技術果樹病毒病的種類名目繁多，幾乎各種果樹都有數種到數十種病毒(包括病毒、類病毒及類菌原體)病害據有關部門在1998年統計，為害落葉果樹的病毒病害有282種，其中梨39種.梨23種，葡萄43種，梨39種，李28種，杏19種.櫻獺?

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