在北方來說紫薯一般一年種植一茬，南方雖然也有種植兩茬的，但是反季的紫薯口感和含量都很差。溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節為宜，節間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗3500株左右，土壤偏瘦的田塊在4000株左右。紫薯翻滕打亂了養分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛，節間不定根較多，提滕是提高紫薯產量的關健。紫薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用 、石灰或其他農。

紫薯功效與作用

增強免疫力
紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。
保護肝臟
紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。
保護心臟 
紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預防動脈粥樣硬化的發生，減少病的發病幾率。
食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

　　整平后蓋地膜，然后加蓋小拱棚。加速繁殖苗圃：苗床薯苗長大后要及時剪苗，如果此時不能栽入大田，就要栽入采苗圃進行寄苗，采苗圃密度一般每平方米100-120株，天冷時栽后要搭蓋小拱棚，天氣好要及時通風，避免燒苗。 　　苗床爛薯的產生及影響：排入苗床的甘薯在中后期容易發生爛薯現象，嚴重程度與種薯質量、管理方法、氣候等有關，種薯腐爛后產生有害棕色，對周邊薯塊產生不良影響，出苗少，苗質弱，嚴重時易造成連片腐爛。出現爛薯應及時挖出，可通過觀察薯苗的稀疏程度及土表面凹陷來判斷爛薯位置。 　　注意品種有溫度性：甘薯的萌芽能力差別很大，影響因素有很多，其中包括品種對溫度的程度差異，有些品種在苗床溫度偏低時仍能正常萌芽，溫度高低的影響相對較小，根據品種特點選擇合適的時間排種，另外種?。 　　大家好，今天來介紹軟腐病的方法。軟腐病為地瓜采收和貯藏期的主要病害之一。在地瓜含水量高時，貯藏期間極易生軟腐病，如不加以重視，就會造成紅薯大量腐爛。主要措施如下：適時收獲，避免機械損傷。夏薯要在霜降前后收完，秋薯要在立冬前收完，要選晴天收獲，挖薯時盡量或避免產生傷口。

紫薯中其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有 、抗腫瘤、提高機體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續發汗和美容保健的作用。美國費城醫 學院的生物化學家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調節 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應和應激反應、減輕緊張、抵抗皮質疾病、延緩衰老作用、促進蛋白質合成作用等 [1]  。
.紫薯中的糖蛋白，能預防心血管系統的脂肪堆積，保護動脈血管的彈性，預防肝臟和腎臟中結締組織萎縮，促進消化道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防便秘和結腸癌、預防病、治療肥胖癥、消除外源有害物質等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發病的重要物質 。
品種選擇
選擇高產、優質、抗病、適應性廣 的品種，如濟薯18號、徐紫1號、寧紫4號等品種，這些品種 不僅可以鮮食，而且適合栽培的區域較廣。一 般選擇大小 為150~250 g的 薯塊比較合適，種薯應皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無病斑，無傷痕且沒有受過凍害 .

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