- 類別
桃樹
- 種類
多種
- 產(chǎn)地
山東泰安
腌制椿芽時(shí)間長一些,很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃,這是一個(gè)非常不安全的習(xí)慣。因?yàn)橄愦浑缰浦螅瑏嘂}的含量會(huì)迅猛上升,在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰(添加鹽量為10~20%時(shí)),含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過許可標(biāo)準(zhǔn)。焯燙之后再腌制,可大大減少鹽含量,也就降低了腌香椿的危險(xiǎn),但是安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后,待亞鹽含量降低之后再食用。加入維生素C、茶葉等配料可以降低腌制中亞鹽的含量。
香椿怎么吃?先用常溫的水沖洗三到五次,去除干香椿上面的鹽;然后常溫水浸泡一到兩個(gè)小時(shí),之后清洗數(shù)次,直至水無色,擠干水,切碎,放在容器里,拌入適量雞蛋液,加入少量鹽,攪拌均勻。平底鍋燒熱,放適量油,油七八成熱,倒入攪拌好的雞蛋香椿,一面煎黃翻開煎另一面。味道雖然沒有新鮮香椿好吃但是也別有風(fēng)味。這是雞蛋香椿的做法。也可以切碎和臘肉一起炒,味道也是很好的。
香椿葉銹病防治措施(1)物理防治:冬季病葉,攜帶林外集中燒毀,減少初次侵染來源。(2)生物防治:及時(shí)排灌,以降低濕度,創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的條件;合理施肥,避免過晚或過量施用氮肥,適當(dāng)增施磷鉀肥,促進(jìn)香椿生長健壯,提高抗病能力;合理密植,注意通風(fēng)透光,改善林內(nèi)小氣候,減輕病害。(3)化學(xué)防治:發(fā)現(xiàn)香椿葉片上出現(xiàn)橙黃色的夏孢子堆時(shí),初春向樹枝上噴灑1~3波美度石硫合劑與 350倍液的混合液1~2次或用15%可濕性粉劑1500~2000倍液或用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治,噴次數(shù)根據(jù)發(fā)病輕重而定。當(dāng)夏孢子初期時(shí),向枝上噴100倍等量式波爾多液,每隔10d噴1次,每次每667m2用100kg左右,連噴2~3次,有良好的效果。
宋·蘇軾。《春菜》:“豈如吾蜀富冬蔬,霜葉露芽寒更“。歷史傳說:早在漢朝,食用香椿,曾與荔一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊:“椿木實(shí)而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富,且具有較高的用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

該品種適應(yīng)性強(qiáng),適合露地和保護(hù)地栽培,對(duì)土壤要求不高,一般壤土、沙壤土、粘土都能生長,秋、冬季種植,當(dāng)年冬季或第二年春季進(jìn)入結(jié)果盛期。從引進(jìn)的一個(gè)大果型草莓新品種,頗受廣大生產(chǎn)者及消費(fèi)者的歡迎,具有推廣價(jià)值。
該品種秧苗,株型大,葉片多,吸收根系相當(dāng)發(fā)達(dá)。葉柄短,花朵大,果實(shí)外觀好,為鮮紅色,有光澤,果實(shí)硬,果肉鮮紅,酸甜適口,可溶性固形物含量高,果形大,大果率高。畝產(chǎn)量2500~4000公斤。可以采收兩茬,采收期可4~5個(gè)月。
對(duì)草莓主要病蟲害抗性較強(qiáng),但對(duì)病抗性差,要注意預(yù)防。植株長勢健壯,株態(tài)直立,葉片長橢圓形,量中等,花柄。果實(shí)圓錐形,橙紅色,種子凹陷于果面,果肉淡紅,口感,果實(shí)著色初期,即香甜有味,可溶性固形物9%-12%,硬度中等。
一級(jí)序果平均重35克左右,70多克,畝產(chǎn)2噸左右。休眠期淺,打破休眠容易,一般不必噴施赤霉素,適宜溫室促成栽植,畝定植11000-12000株。缺點(diǎn)是不耐高溫,夏季高溫葉片容易感病,繁殖力中等,溫室中的抗病能力中等,喜肥水,應(yīng)增施農(nóng)家肥滿足其喜肥需求。

速凍之前也要焯一下。香椿是季節(jié)性蔬菜,很多人喜歡把它凍藏起來,周年食用。但是,香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明,焯燙50秒鐘之后再凍藏,不僅安全性大大提高,而且維生素C也得以更好保存。凍藏2個(gè)月時(shí),焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%,而沒有燙過的只有35%。同時(shí),無論是顏色還是風(fēng)味,都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后,裝入封口塑料袋,放在冰箱速凍格中,即可儲(chǔ)存1個(gè)月以上,保持嫩綠和芳香特色。
經(jīng)10-15天的生長期,采取整盤活體銷售或剪割采收小包裝上市。采收標(biāo)準(zhǔn):豌豆芽苗高10-12厘米,每公斤種子生產(chǎn)3.5-4公斤產(chǎn)品;香椿芽8-12厘米,每公斤種子生產(chǎn)8-10公斤產(chǎn)品;蕎麥芽12-15厘米,每公斤種子生產(chǎn)5公斤產(chǎn)品;蘿卜芽8-10厘米,每公斤種子生產(chǎn)8-10公斤產(chǎn)品。
香椿管理:香椿的田間管理雖屬粗放,但為了使生長快、產(chǎn)量高,還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣干旱,應(yīng)及時(shí)澆水;每年要中耕松土,在行間好套種綠肥,5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。蟲害有香椿毛蟲、云斑天牛、草履介殼蟲等,可用殺螟桿菌等農(nóng)防治;病害有葉銹病、病等,可用波爾多液、石硫合劑等劑防治。
剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞鹽的含量不高,但一旦離開了樹,亞鹽的含量就會(huì)逐漸增加。亞鹽易溶于水,所以無論什么吃法,都建議先將香椿焯燙 一下,可以去掉大部分的亞鹽,安全性大大提高。然后再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚,都可以讓人放心地吃。更可以焯好后將香椿冷凍起來,可以保存很長時(shí)間。

一般草莓種子在室溫條件下,可保存2年左右。為了種子發(fā)芽率,播種前可將種子包在紗布內(nèi),一天,在冰箱中經(jīng)過0℃~3℃的低溫處理15天左右,然后播種,萌發(fā)率較高。草莓種子較小,播種時(shí)必須精細(xì)。用篩過的細(xì)沙壤土混合一部分較細(xì)的腐殖質(zhì)土填入花盆,在盆內(nèi)播種。
播前先噴透水,撒播后覆以篩過的細(xì)土0.5厘米左右,盆上用塑料薄膜覆蓋,每天用細(xì)眼噴壺,保持土壤濕潤。在25℃的溫度下,播后15天即可開始出苗。在幼苗長出2片真葉時(shí),進(jìn)行分盆,4~5個(gè)葉片時(shí),即可下地栽植。草莓種子種植方法選擇健壯的種子,把草木灰或細(xì)土與種子混合,播撒在盆土表面,上面再復(fù)蓋薄薄一層細(xì)土地。
然后澆足水。注意澆水時(shí)動(dòng)作要輕柔,別把種子沖出。盆上復(fù)蓋一塊玻璃或濕,主要起保溫。保濕作用。擺放在陽光充足處,約20天左右發(fā)芽生長。上面為大家介紹了草莓種子什么時(shí)候種,以及草莓種子怎么種。草莓生長時(shí)年即開花結(jié)果,但產(chǎn)量不高。
草莓苗因?yàn)橛休^發(fā)達(dá)的根系和茂盛的葉片,所以對(duì)水分要求較多,在生長期一般2-3天澆一次水,進(jìn)入坐果期一定要控水,來增加果實(shí)的飽滿度和含糖量,一般一周澆一次水;在草莓花期一定不能缺磷少,否則會(huì)造成花少、果小、味淡,一般在花期每周施加一次肥或者是骨粉肥,這樣就能保證有更多美味的草莓結(jié)出。






