首先是要選好種子，育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個(gè)拉開(kāi)并成串貯藏，薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖，保證種薯貯藏質(zhì)量。在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時(shí)，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，就可以剪插到大田里去。 　　施基肥一般畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥40～50擔(dān)，氮、磷、、復(fù)合肥35～50公斤，有機(jī)肥全部耕前撒施，復(fù)合肥起壟時(shí)作包心肥。田間管理作壟后趁土濕潤(rùn)，打一次除草劑，防止雜草生長(zhǎng)，中耕2～3次，結(jié)合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時(shí)排除。 　　干旱嚴(yán)重時(shí)，有條件的要及時(shí)抗旱。紫番薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產(chǎn)30%，只能提滕、抓松、扯斷。提滕時(shí)不要打亂方向，仍放回原處。由于紫番薯滕蔓生長(zhǎng)力旺盛，節(jié)間不定根較多，提滕是紫番薯產(chǎn)量的關(guān)健。 　　收獲貯藏作種紫番薯要求在10月中、下旬收獲，對(duì)鮮食型紫番薯到11月上旬，必須在打霜前一定收完。貯藏前要清理薯窖，鏟除表土與消；入窖前紫番薯先曬1～2天，使傷口愈合；貯藏期間，前期注意通風(fēng)降濕，后期注意保溫保濕。

　　柳林種植紅薯已有近百年歷史，2017年，柳林鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)適時(shí)提出建設(shè)“紅薯小鎮(zhèn)、生態(tài)小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)”的發(fā)展目標(biāo)，將紅薯確定為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，建成了史家溝千畝紅薯示范園區(qū)及李家河村、西鎮(zhèn)村、蘇家溝村三個(gè)科技示范種植基地，形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。 　　去年，王莊村農(nóng)戶分散種植紅薯217畝，收入100余萬(wàn)元。劉延平想，種植紅薯效益這么好，或許是個(gè)不錯(cuò)的出路。經(jīng)過(guò)詳細(xì)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)王莊村貧困戶多，勞動(dòng)力少，人均收入較低，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量低。他心里一再思量，這么好的產(chǎn)業(yè)，怎么才能發(fā)展起來(lái)呢。 　　小小紅薯苗筑就“致富路”，今年那幾個(gè)紅薯品種受歡迎呢。煙薯25紅薯苗：是煙臺(tái)市農(nóng)科院甘薯所用魯薯3 為母本，紅肉紅為父本雜交，從其后代中選育的優(yōu)質(zhì)甘薯新品種。2012年３月份通過(guò)鑒定、山東省審定。煙薯25紅薯這兩個(gè)十分的受歡迎，作為“富硒地瓜”，在烤薯店能買(mǎi)到10元一斤，而且就這10元一斤的地瓜都是被一搶而空。 　　因?yàn)闊熓?5中含有硒元素，而且含量也是十分的高，硒元素有的。煙薯25不僅吃的好處多，味道也是十分的好煙薯25含有大量的果膠烤出來(lái)的味道十分甜，因?yàn)楹贸裕驗(yàn)楹械脑囟啵院髮?duì)身體有益處所以煙薯25近幾年行情十分的不錯(cuò)。

　　但深加工2-3月淡季需求會(huì)更淡，產(chǎn)品庫(kù)存積壓會(huì)影響后期開(kāi)機(jī)。2.對(duì)玉米來(lái)說(shuō)，春節(jié)前下游和渠道有的補(bǔ)庫(kù)，春節(jié)期間庫(kù)存下降，但后期需求同樣不看好。用糧企業(yè)短期內(nèi)提價(jià)吸引周邊貿(mào)易糧源，預(yù)計(jì)等貿(mào)易糧轉(zhuǎn)移完畢，恐慌性搶糧也就將告一段落。 　　3.春節(jié)前東北售糧進(jìn)度50%，春節(jié)期間售糧基本停滯，疫情導(dǎo)致購(gòu)銷(xiāo)恢復(fù)的時(shí)間延長(zhǎng)。這樣一來(lái)春節(jié)后的售糧窗口縮短，余糧水平和時(shí)間再次回歸去年情況，如果疫情短期內(nèi)無(wú)法掉頭向下，甚至售糧壓力還要大于去年。4.糧投放反應(yīng)迅速，在市場(chǎng)供應(yīng)和緊張情緒的同時(shí)，也讓今年的平衡表進(jìn)一步寬松。 　　春節(jié)前的情況從春節(jié)前售糧壓力切換到春節(jié)補(bǔ)庫(kù)：供給端從春節(jié)前售糧壓力切換到春節(jié)補(bǔ)庫(kù)：渠道端從春節(jié)前售糧壓力切換到春節(jié)補(bǔ)庫(kù)：需求端春節(jié)前，市場(chǎng)基本消化了階段的售糧壓力，12月下半月開(kāi)始全行業(yè)庫(kù)存回補(bǔ)為春節(jié)假期做。 　　5.多個(gè)因素導(dǎo)致19/20平衡表產(chǎn)銷(xiāo)差縮小，那么價(jià)格的上限應(yīng)該是承壓的。盤(pán)面的升水難。所以目前各環(huán)節(jié)庫(kù)存雖有下降，但斷糧的情況只是物流受限嚴(yán)的地區(qū)。春節(jié)前購(gòu)銷(xiāo)/物流在小年(1月17日)開(kāi)始放緩，基本沒(méi)有受到疫情的影響。

那么紫薯可以怎么吃？
1、煮著吃
紫薯與紅薯雖然顏色不同，但是吃法基本一樣，紫薯也可以直接蒸著吃，或者煮飯的時(shí)候切塊放在米飯上，一起煮，既可以煮干飯又可以多加水煮成紫薯粥。
2、當(dāng)著色劑
紫薯的紫色來(lái)源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用來(lái)給包子，饅頭，餃子皮著色。
3、做甜品
紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作餡料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小餅干，芋圓等。
4、做飲料
紫薯煮熟以后，還可以與牛奶一起放入攪拌機(jī)，打成濃濃的紫薯奶昔。

那為什么我們常見(jiàn)紅薯，紫薯是近幾年才見(jiàn)到有大量銷(xiāo)售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場(chǎng)上就很少見(jiàn)了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國(guó)先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見(jiàn)了。