核桃 又名胡桃、羌桃、是栽培為廣泛的一種。落葉喬木，一般樹高10~20米，高可達(dá)30米以上，主干直徑1米左右，壽命長(zhǎng)達(dá)一二百年，長(zhǎng)可達(dá)500年以上。樹冠打而開張，呈半圓形或圓頭形，直徑達(dá)6~9米。樹皮灰白色到黑褐色，幼樹樹皮光滑，老樹有不規(guī)則淺縱裂。枝條粗壯、光滑，嫩枝初生時(shí)呈綠色，早春也可略呈紅色，停長(zhǎng)后變?yōu)榱粱疑蚧液稚拾咨た住Ｒ荒晟λ璨枯^大，木質(zhì)部松軟，以后隨年齡的增加，髓部逐漸變小。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長(zhǎng)30~40厘米，復(fù)葉柄為圓形，基部肥大有腺點(diǎn)，脫落后葉痕大，呈三角形。小葉5-9片，長(zhǎng)圓形、倒卵形或廣橢圓形，具短柄，先端微突尖，葉緣全緣或具微鋸齒。核桃混合芽多呈圓形，營(yíng)養(yǎng)芽為三角形，呈鱗片狀，著生于順腋間。雌雄同株異花、異熟，雄花序?yàn)槿彳杌ㄐ颍L(zhǎng)8-12厘米，花被6裂，每個(gè)雄花序的小花數(shù)千可多達(dá)100朵以上，每休小花有雄蕊12-26枚，花絲極短，花成熟時(shí)為杏黃色。雌花1-3朵集生枝頂，花被4裂，柱頭2裂，偶有3-4裂，呈羽狀反曲，淺綠色或粉紅色，子房外面密生細(xì)柔毛，一室，下位。果實(shí)為術(shù)果，圓形或長(zhǎng)圓形，徑4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，綠色，有黃白色斑點(diǎn)；中果皮肉質(zhì)；內(nèi)果皮骨質(zhì)（稱為果殼）表面具刻溝或皺紋，果殼內(nèi)有種子一枚，稱為種仁，即食用部分，呈腦狀，被淺黃色或黃褐色薄種皮，其上有明顯或不明顯的脈絡(luò)。

施肥灌水：幼苗出土后，5月中下旬開始迅速生長(zhǎng)，6月中下旬進(jìn)入生長(zhǎng)盛時(shí)期，也是需肥水多時(shí)期，結(jié)合灌水要追肥1―2次，主要追施速效n肥，以促苗木生長(zhǎng)，追肥量每畝施硫酸銨、尿素或復(fù)合肥20―25kg，追施n肥不可過晚，否則苗木徒長(zhǎng)不利越冬。幼苗出土前不宜漫灌，否則土壤易板結(jié)，幼苗出土困難，苗木出土率低，如土壤過干可噴水，雨水過多的地方，要注意及時(shí)排水防澇，避免積水。
病蟲害防治：花椒地上部分病害主要是葉繡病，蟲害為蚜蟲和花椒鳳蝶等危害嚴(yán)重，防治葉繡病可噴灑800―1000倍多茵靈，防治蟲害可噴800―1000倍氧化樂果，對(duì)地下害蟲可在行間開3―5cm深的小溝，將800―1000倍的氧化樂果撒入蓋土。
北方一般春季較干旱，應(yīng)在播種前充分灌水，播種時(shí)，先在畦內(nèi)開溝，溝深2――3cm將種子均勻撒在溝內(nèi)，然后覆土耙平，輕輕，畦面用地膜覆蓋，地膜四周用土封嚴(yán)，以利保墑，增加地溫。15天左右
即可出苗，苗木長(zhǎng)出兩片芽葉時(shí)，氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，要及時(shí)破膜放苗，防止苗木彎曲在地膜內(nèi)或被燙傷。放苗時(shí)注意用濕土把膜封嚴(yán)。放苗前地膜要破小口進(jìn)行煉苗，以適應(yīng)放苗后苗木在外界條件下生長(zhǎng)。秋播播種溝深3―4cm。播種應(yīng)根據(jù)種子質(zhì)量確定，經(jīng)過漂選的種子每畝帶動(dòng)10―12kg。

香椿矮化密植栽培。這是近年來發(fā)展的一種栽培方式。它的育苗方法與普通裁培相同，只是在栽植密度和樹型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。樹型可分為多層型和叢生型兩種：多層型是當(dāng)苗高2米時(shí)摘除頂梢，促使側(cè)芽萌發(fā)，形成3層骨干枝，第1層距地面70厘米，第2層距第1層60厘米，第3層距第2層40厘米。這種多層型樹干較高，木質(zhì)化充分，產(chǎn)量較穩(wěn)定。叢生型是苗高1米左右時(shí)即去頂梢，劉新發(fā)枝只采嫩葉不去頂芽，待枝長(zhǎng)20—30厘米時(shí)再抹頭。特點(diǎn)是樹干較矮，主枝較多。 香椿采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第—次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質(zhì)量上乘；以后根據(jù)生長(zhǎng)情況，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，多收2次，3年后每年可收2—3次，產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的，通過加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應(yīng)樹芽。 香椿種植選當(dāng)年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。為了出苗整齊，需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地?cái)噭?dòng)，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小時(shí)，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃～25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí)，即可播種。 香椿采收注意事項(xiàng)：采摘時(shí)，可用剪刀、高枝剪、鐮刀等剪截，忌用手生拉硬掰。早晨采收后即可裝箱上市。晚上采摘的椿芽，要攤放在潮濕的地上，噴水保濕，通風(fēng)降溫，翌日捆把出售。忌大堆堆放過夜，防止椿芽發(fā)熱變質(zhì)和葉子脫落。

核桃苗抗逆性強(qiáng)是指：1、抗風(fēng)，該品種結(jié)果緊湊，果柄短，抗風(fēng)力很強(qiáng)，7級(jí)以下風(fēng)刮過幾乎無落果。2、抗曬，其復(fù)葉多而緊密且較長(zhǎng)，覆蓋核桃表面，高溫42℃時(shí)，果而無灼燒現(xiàn)象。3、落果少，5年樹，正常情況下，自然落果只有 10幾個(gè)，與多核桃品種比較，落果少。4、抗凍，春季自然生長(zhǎng)條件下，能抗-3℃春季突然寒潮（倒春寒）。施用公司專用可抗-5℃寒流。5、抗病，對(duì)炭疽病的抗病力較強(qiáng)，同時(shí)條件下（不施）其發(fā)病率在59%以下，若施可降至0.5%以下。
 核桃樹如果是棵實(shí)生苗,即用種子直接播種出來而沒有經(jīng)過嫁接的,這種苗子一般需要7-8年的生長(zhǎng)期才能結(jié)果;如果是已經(jīng)嫁接過的,那它應(yīng)該是晚結(jié)實(shí)品種,結(jié)果期限視栽培管理水平,一般5-6年.如您確認(rèn)沒有經(jīng)過嫁接,那就可以春天高接換頭成優(yōu)良品種,接后第2年即可結(jié)果。

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