香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿可多次采收。多次采摘技術(shù) 春、夏、秋采用多次采摘技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)三季均衡供應(yīng)香椿。采收方法：當(dāng)香椿芽長至10-13厘米時(shí)采摘。茬椿芽可采下整個(gè)頂芽。20天左右萌發(fā)的側(cè)芽新梢長到10厘米以上時(shí)可采摘第二茬，這時(shí)每個(gè)枝上留1-2個(gè)復(fù)葉。以后當(dāng)側(cè)芽又萌發(fā)長至25厘米左右時(shí)將嫩梢上部采摘10-15厘米上市，基部留3-4片復(fù)葉作輔養(yǎng)葉。后期只采摘嫩葉供應(yīng)市場。 據(jù)觀察，棚溫在25℃左右，24小時(shí)嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時(shí)，影響椿芽著色和品質(zhì)。扣膜后10—15天是緩苗期，應(yīng)著力提高氣溫，白天棚溫室大棚內(nèi)的香椿溫可在30℃左右。經(jīng)過1個(gè)多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。 有眼部并發(fā)癥的患者更應(yīng)少吃香椿，否則會(huì)對眼部疾病的產(chǎn)生不利影響。香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。據(jù)《隨居飲食譜》:"多食壅氣動(dòng)風(fēng),有宿疾者勿食"以及孟冼"動(dòng)風(fēng),多食令人神昏、血?dú)馕?的記載,有"宿疾"(患有慢性病)的人,體質(zhì)虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女好不要食用。

　　每畝產(chǎn)量可達(dá)4000kg以上。法蘭地草莓苗：植株生長健旺根系發(fā)達(dá)，抗高溫、高濕能力較強(qiáng)，連續(xù)雨天不裂果。高抗病、灰霉病。休眠淺，比豐香成熟上市早10天以上，果實(shí)圓錐形，單果重42克，果色艷紅色，味濃香甜潤爽口。 　　硬度大，非常適合長途貯運(yùn)，商品貨架期長。花粉量大，易受粉、無畸形果、不歇茬，可連續(xù)結(jié)四茬果，產(chǎn)量畝產(chǎn)達(dá)4500公斤。近兩年該品種已成為華南地區(qū)的主栽品種，綜合性狀特別好。適合各地區(qū)溫室大棚及陸地栽培，種苗良好，果實(shí)口感風(fēng)味獨(dú)特，迎合市場需求。 　　全明星草莓苗：果實(shí)圓錐形至短圓錐形，平均單果重15克；果面鮮紅色，有光澤；果肉白色，近果面紅色，肉質(zhì)細(xì)，風(fēng)味適中；含可溶性固形物6%～10%，維生素5毫克/百克。果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)。樹勢強(qiáng)，株態(tài)直立，株冠大。 　　莎草莓苗：植株強(qiáng)旺，葉片黃綠色；匍匐莖抽生較多，幼苗細(xì)弱，但秋季定植后很快復(fù)壯；抗旱，耐高溫，對多種病害具有高度抗性，適應(yīng)不同的土壤和氣候條件；花芽分化容易，花量大；休眠淺，果實(shí)極早熟，座果率高；。

　　措施：①人工摘除病蟲梢、病梢，并深埋;②噴施80%噴克800倍液、30%復(fù)方多菌靈500倍液，可銹病等多種病害。噴施10%殲滅乳油2500～3000倍液梨小食心蟲等蟲害，蟲害發(fā)生較重時(shí)，可混噴10%吡蟲啉。注意坐果40天后不要用波爾多液，以防果銹發(fā)生。 　　2.果實(shí)期及成熟期。此期主要黑星病、輪紋病、銹病及食心蟲、舟形毛蟲、銹壁虱。病害可噴施80%噴克800倍液或倍量式波爾多液200倍液;蟲害可噴施10%殲滅乳油2500～3000倍液或30%梨小靈200倍液。注意：雨季噴可加入展著劑;果實(shí)生長后期不要噴波爾多液，以免污染果面。 　　夏季修剪夏剪的目的是控制樹勢過旺生長、促進(jìn)成花和樹體通風(fēng)透光條件。正常結(jié)果樹，嚴(yán)格控制骨干枝的背上和的密生枝和旺梢。綜合應(yīng)用摘心、折梢、疏枝、拉枝等調(diào)節(jié)骨干枝的枝勢和角度。為了促進(jìn)翌年花芽形成，5月中下旬，可對幼樹的主側(cè)枝或撫養(yǎng)枝進(jìn)行環(huán)割。 　　果實(shí)套袋1.套袋時(shí)期。在落花后25～50天套袋，一般應(yīng)在6月上旬前結(jié)束套袋工作。2.套袋前的。在認(rèn)真做好疏花、疏果的基礎(chǔ)上，為防止套袋后病蟲侵入果實(shí)，套袋前5～7天應(yīng)噴布?xì)⑾x防病劑。通常用70%托布津800倍液加10%氯氰菊酯2500倍液或加5%阿維菌素4000倍液。

種子處理 1.秋播種子的處理種子處理重點(diǎn)是脫油處理。花椒種子空粒較多，約占50%以上，處理前先要進(jìn)行水選，除去空粒，對顆粒飽滿的種子進(jìn)行脫油處理。先將種子放入水缸或鐵鍋內(nèi)，用沸水燙種子4~5分鐘，然后迅速加入涼水至30~40℃；二是搓油，將要處理的種子倒入2%的堿水或1%洗衣粉水浸泡2~3天，在浸泡中不斷用掃帚和棍棒攪拌搓洗，脫去表層的油脂，三是清洗，浸泡過種子的水中含有大量油脂，因此要用新高脂膜800倍液沖洗干凈，直至種子表面看上去黑但不發(fā)亮，然后撈出種子，堆放1~2天后，即可用于播種，播種前將種子與草木灰混合，灰的濕度以手捏成團(tuán)，觸之能散為宜，連灰播種。
春播的種子要進(jìn)行沙藏處理沙藏時(shí)間以50天左右為宜，將種子與3倍濕沙混合（不可帶泥），河沙濕度，以手握成團(tuán)，手張由散為度。選排水良好的溫暖地方，挖1米寬，40~50厘米深的溝，將種子放入，堆10~15厘米厚，再覆土10~15厘米，澆水滲透，上蓋濕土，在土壤解凍后應(yīng)及早播種。

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