樹形采用疏散分層形，樹體主干高約40厘米，樹冠高約2.5米。定植當(dāng)年可在40~50厘米處定干，若苗木細(xì)弱應(yīng)在基部4~6芽處重截，促發(fā)強(qiáng)枝。第2年，在定干附近抽發(fā)4個(gè)以上長枝，即可選留第1層三大主枝。此時(shí)修剪要求弱枝輕剪，多留枝芽，促其，梨星毛蟲強(qiáng)枝重剪，以平衡三大主枝的生長勢。 　　中心干可在1/2處重剪。第3年，中心干選一斜生枝于1/2~2/3處短截，其余剪除。選角度較開張枝繼續(xù)作主枝枝，于1/2~2/3處剪截，剪口芽朝外。將與中心干距離在50厘米以外的輕截留作副主枝，50厘米以內(nèi)的可拉平作輔養(yǎng)枝。 　　根據(jù)晚秋黃梨特性，制定科學(xué)的施肥方案，加大有機(jī)肥和鉀肥的使用量，具體配方為∶氮∶磷∶鉀=1∶0.5∶1,配以微量元素硼、鋅、鈣等，在具體的施肥過程中，根據(jù)樹勢、樹齡不同、生長季節(jié)不同施肥，一般前期偏重氮磷肥、中后期偏重磷鉀肥。 　　實(shí)行配方施肥。合理灌溉。水分對晚秋黃梨的生長發(fā)育、果實(shí)品質(zhì)影響巨大。所以在晚秋黃梨生產(chǎn)中，除了花期前后、新梢生長期、果實(shí)期保證充足的水分外，其他時(shí)期一般不灌溉。果園覆草。每年于麥?zhǔn)蘸笤谕砬稂S梨園內(nèi)覆蓋作物秸稈或雜草，厚約25厘米，覆草后能增加土壤水分含量，根系生長環(huán)境，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于土壤微生物繁殖和分解活動(dòng)，土壤營養(yǎng)素。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人，特別是老年膚衰老更宜常吃。 核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

香椿分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。 香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖（也稱根蘗繁殖）兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種（播種時(shí)的地溫低在5℃左右）上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。 將剛采摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然后放到冰箱冷凍室里冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必?fù)?dān)心香椿芽會(huì)被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍即可食用。 大棚香椿的產(chǎn)量較高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可采摘香椿芽600余公斤，平均價(jià)格一般在每公斤30元左右，春節(jié)前后高可賣到每公斤60元。與大棚蔬菜相比，大棚香椿完全實(shí)行粗放式管理，操作簡單，易于掌握。由于香椿芽具有多種營養(yǎng)及保健，而且是綠色食品，所以極受人們的青睞，市場上常常供不應(yīng)求。

香椿育苗：播種育苗在2-3月進(jìn)行，溫水浸種催芽，每畝播種3千克，可產(chǎn)苗10000-15000株?？刹扇÷窀土舾姆椒ㄓ?，每畝可產(chǎn)苗2萬株左右。1年生苗高超過1米，即可出圃造林。此外，根蘗苗也可用于造林。農(nóng)民在進(jìn)行四旁綠化時(shí)，就常常挖出大樹旁的根蘗苗進(jìn)行栽培，成活率很高。造林：大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度為株行距2一3米;菜用林的初植密度為每畝240-300株。 香椿在普通露地栽培，可用種子、插條、根蘗進(jìn)行播種、扦插和分株育苗。育苗和分株繁殖均在每年的3~4月間進(jìn)行。定植多用二年生苗木，于早春1~2月份芽未萌發(fā)前栽植，一般定植后3~4月采收椿芽。如采用露地育苗，則于3月下旬播種，夏、秋季移栽，再培養(yǎng)成二年生苗，移入磊棚栽培，育成冬椿芽?；蛟诜N子采收后，11月下旬露地開溝內(nèi)播種，深覆土，至早春再扒去部分覆土，可提高出苗率，提早出苗，易于培養(yǎng)成壯苗，再在科季定植于大棚或溫室內(nèi)培養(yǎng)冬椿芽。 香椿作為高檔蔬菜栽培，主要進(jìn)行大棚、溫室等保護(hù)地栽培。冬椿芽即快速培養(yǎng)幼株，利用大棚等進(jìn)行密植矮化栽培，一般在2月上、中旬在大棚內(nèi)育苗，4月上旬定植于大田，當(dāng)年可長成1~1.5米高的幼苗，落葉后移入大棚，維持較高棚溫，約40天頂芽即可萌發(fā)，20℃時(shí)牙生長較快，一周可長4~6片葉子，氣候溫和，晝夜溫差大，光照充足，適宜的濕度，椿芽產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當(dāng)年冬春即可采收椿芽。 香椿種植選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地，結(jié)合整地施肥，撒勻，翻透。在1米寬畦內(nèi)按30厘米行距開溝，溝寬5～6厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。播后7天左右出苗，未出苗前嚴(yán)格控制澆水，以防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長出4～6片真葉時(shí)，應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右時(shí)，進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連噴2～3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時(shí)結(jié)合摘心，可以增加分枝數(shù)。

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