首先是要選好種子，育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天，使得薯塊成熟，挖起來后在太陽下曬二天，使得種子干燥，并殺滅病菌，不要分個拉開并成串貯藏，薯塊的創(chuàng)傷，一般使用地窖式保溫保暖，保證種薯貯藏質量。在2月中旬溫度達到15度左右時，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴濕，蓋好地膜，覆蓋天膜，保濕保溫，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。 　　施基肥一般畝施優(yōu)質有機肥40～50擔，氮、磷、、復合肥35～50公斤，有機肥全部耕前撒施，復合肥起壟時作包心肥。田間管理作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2～3次，結合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時排除。 　　干旱嚴重時，有條件的要及時抗旱。紫番薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓松、扯斷。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫番薯滕蔓生長力旺盛，節(jié)間不定根較多，提滕是紫番薯產量的關健。 　　收獲貯藏作種紫番薯要求在10月中、下旬收獲，對鮮食型紫番薯到11月上旬，必須在打霜前一定收完。貯藏前要清理薯窖，鏟除表土與消；入窖前紫番薯先曬1～2天，使傷口愈合；貯藏期間，前期注意通風降濕，后期注意保溫保濕。

　　大棚的拱架有鋼結構、水泥結構、竹木質結構多種，可根據當地條件選用。大拱棚應選擇厚度0.060.12毫米的無滴膜，較薄的棚膜一般用一年，可保證有較好的透光度，促進馬鈴薯的早熟、產量，較厚的棚膜一般用23年，可節(jié)省種植成本。 　　小拱棚的高度一般為1米左右、寬度為23米。二層膜高度一般離大拱棚頂部3050厘米為宜，二層膜一般選擇厚度為0.020.03毫米。整地施肥馬鈴薯的大部分根系分布在30厘米的土層中，因此冬前應深耕30厘米左右，冬耕曬垡，疏松土壤。 　　深耕前每畝撒施有機肥（土雜肥，或腐熟的牲畜糞便）23方。馬鈴薯生育期短，需肥量大，需集中施肥，化學肥料以底肥為主，播種前1520天造墑，結合旋耕可同時撒施型復合肥50100公斤/畝。種薯種薯選擇馬鈴薯單產低的主要原因是種薯感染病退化，退化的種薯大幅度減產，解決種薯感染病退化的途徑是種植脫種薯。 　　中原春秋二季作區(qū)需要選用休眠期較短、植株較矮、結薯集中，適合食用、出口或間作套種的早熟品種，如費烏瑞它（荷蘭薯）、早大白。備種單壟單行種植模式需種150175公斤/畝左右。單壟雙行種植模式需種175200公斤/畝左右。

     紫薯是轉基因產物嗎？
紫薯不是轉基因食品。 其實自古以來就有紅薯、紫薯兩個薯類品種，很多人次見到紫薯的時候都覺得紫薯的顏色太鮮艷了，不像自然的選擇，覺得是轉基因食品，其實不是，紫薯屬于自然選擇的產物。
那為什么我們常見紅薯，紫薯是近幾年才見到有大量銷售呢？
這是因為紅薯的存活率更高，產量也更高，所以市場上常見紅薯，紫薯產量不及紅薯，所以市場上就很少見了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術也在提高，我國先后培育出濟紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產量，所以紫薯逐漸也變的常見

了。

紫薯的用途大類有兩種一種是鮮食一種是加工薯。這兩種紫薯的產量價格口感都是天差地別。但是有的商家為了謀取利潤喜歡把薯型好看的加工薯充當鮮食薯銷售這樣能謀取更多的利潤。為了讓大家避免購買加工薯味道的鮮食薯，下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。

下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。
看表皮：
紫薯加工薯的表皮都是比較粗糙，而紫薯鮮食薯比較的光滑。
看顏色：
紫薯加工薯含有的花青素比較多適合加工，而紫薯鮮食薯含有的果膠比較多適合鮮食。
看紫薯肉
扒開看紫薯肉，紫薯加工薯會有大量的白點點這就是紫薯的淀粉，這樣的紫薯屬于紫薯加工薯，掰開后點點比較少，這樣的紫薯就是鮮食型紫薯。

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