紫薯的產(chǎn)量受影響的因素比較多，在合理的種植管理情況下，一般紫薯畝產(chǎn)可以達(dá)到4000到6000斤左右。
紫薯的種類有哪些
紫薯的種類有濟(jì)紫薯1號(hào)、濟(jì)薯18號(hào)、廣薯135、寧紫4號(hào)、京薯6號(hào)、紫薯王、日本凌紫、群紫一號(hào)、渝紫263、徐紫薯1號(hào)等。
紫薯種植技術(shù)
紫薯種植的時(shí)間是2月中旬，種植前施足基肥，先出窖育苗，到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，就可剪插到大田，作壟后趁土濕潤(rùn)，打一次除草劑，防止雜草生長(zhǎng)，中耕2到3次，結(jié)合中耕培土扶壟，提藤是提高紫薯產(chǎn)量的關(guān)健。

紫薯在04年進(jìn)入中國(guó)開始熱度就沒有下降過，有的說紫薯好，也有得說紫薯不好，有的說吃紫薯能抗氧化長(zhǎng)壽有的說吃紫薯會(huì)導(dǎo)致不孕不育。實(shí)際上紫薯中只是含有強(qiáng)氧化劑花青素。紫薯的用途大類有兩種一種是鮮食一種是加工薯。這兩種紫薯的產(chǎn)量?jī)r(jià)格口感都是天差地別。但是有的商家為了謀取利潤(rùn)喜歡把薯型好看的加工薯充當(dāng)鮮食薯銷售這樣能謀取更多的利潤(rùn)。為了讓大家避免購買加工薯味道的鮮食薯，下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。

那么現(xiàn)在加工紫薯粉都用那種紫薯品種呢？
加工紫薯粉需要顏色統(tǒng)一的紫薯，紫薯粉的顏色對(duì)加工十分的重要，如果紫薯顏色不一樣的話會(huì)造成。所以加工紫薯粉的時(shí)候選擇一個(gè)花青素穩(wěn)定的紫薯。
出分率高的紫薯，做紫薯粉節(jié)省成本一定選擇出分率高的品種，這樣才能節(jié)省成本。
含糖量低的紫薯，紫薯加工成紫薯粉為了就是延長(zhǎng)保質(zhì)期，但是含糖量高的紫薯容易生蟲結(jié)塊所以選擇含糖量低的紫薯。
花青素含量高的紫薯，現(xiàn)在很多人需要的都是紫薯粉的顏色，所以選擇含花青素高的紫薯。
如何種植紫薯苗呢？
步不是整地而是預(yù)定種植苗，一定要苗到整地，整地后及時(shí)栽種，如果整地早了會(huì)造成土地水分流失。
第二步整地，一般是下雨后，清明雨后，地里的水干后，一定要深耕，把土地翻好。
第三步及時(shí)種植，整好地就要及時(shí)種植不要，防止水分流失，或者土地結(jié)塊。種植的時(shí)候好是陰天或者是小雨，這樣種植出來的苗子緩苗期短。
第四步可以選擇伏地魔，黑色的地膜防止雜草。
第五步：控旺，控旺不是一次兩次的就可以了，一定要控二到三次。我們樂農(nóng)會(huì)告訴你什么時(shí)候控旺好。
第六步：防止雜草害蟲等

想要紫薯保存時(shí)間長(zhǎng)的儲(chǔ)藏方法大致有兩種，即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。
1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
2、采用低溫儲(chǔ)藏法，在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。

紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

育苗
1.育苗：早育，育足壯苗，可形成既早又粗壯的不定根，是使幼苗成活快、結(jié)薯早而多、產(chǎn)量高的 基礎(chǔ)，育苗時(shí)可以用25%多菌 靈500倍液浸種5 min左右。
2.苗床準(zhǔn)備：選擇避風(fēng)向陽、肥沃地塊作苗床地，1hm2大田留足22.5 ㎡苗床。要選擇管理方便的砂質(zhì)土或砂壤土作苗床，苗床寬1.2 m、深20～30 cm，長(zhǎng)依地身而定。施腐熟人糞尿7.50~11.25 t/hm2，經(jīng)土壤吸透吸 后進(jìn)行排薯。
3.排種薯：溫度達(dá)到15°C左右時(shí)，將紫薯種子排放在苗床上，一般用種薯18 kg/m2左右，行間距控制在5 cm左右，背朝上，頭部略高，尾部著泥，頭尾方向一致，再用腐熟欄肥7.50～11.25 t/hm2均勻蓋在種薯上面，上覆1.5~2.0 cm細(xì)土，再用噴霧器將土噴濕，然后覆蓋地膜，四周用細(xì)土壓實(shí)。
4.苗床管理1）溫度管理：出苗前，通過蓋簾保持床溫25～35°C，出苗后，及時(shí)揭膜，改小拱棚及時(shí)煉苗，控制溫度在20～25°C，防止低溫凍苗和高溫灼苗。

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