果肉黃色，肉質(zhì)細，完熟后軟且多汁，為硬溶質(zhì);味酸多甜少，成熟度高時酸味降低，風味濃;粘核，鮮核重6.4克。含可溶性固形物8.0%-10.2%，可溶性糖7.87%，可滴定酸0.65%，每百克果肉含維生素c9.52毫克。 樹勢較強，樹冠較大，發(fā)枝力強。復花芽較多，占64%。花芽起始節(jié)位為至二節(jié)。各類果枝均能結(jié)果，豐產(chǎn)性好，盛果期每公頃產(chǎn)量可達22500千克以上。北京地區(qū)4月初萌芽，4月16―23日盛花，花期1周。果實6月底采收，果實發(fā)育期70天左右。落葉期為10月下旬，年生育期2lo天左右。 樹姿半開張。一年生枝綠色，陽面紅褐色。葉長橢圓狀披針形。
葉面平展。葉基楔形，葉尖漸尖;深綠色，具光澤，蜜腺腎形，2―5個。花為薔薇形，雌蕊略高于雄蕊，花粉多。 該品種為優(yōu)良早熟桃品種，果個大、果面紅，風味濃，豐產(chǎn)。惟酸味較重。 生產(chǎn)上要注意加強早期肥水供。適時采收。采收后控制灌水減少旺長。產(chǎn)品特色 產(chǎn)品脆而不酥，而不膩，辣中含甜，風味獨特，很受消費者，尤其是少年兒童喜愛。工藝流程 選料→浸泡→燙漂→炸→拌粉料→包裝→成品 操作要點說明 選料：選無病蟲害、肉質(zhì)未爛、果皮略顯微紅桃浸沒水中，水量稍高于桃果表面，再按桃重量0.06%添加，不斷攪拌以洗凈桃果表面毛及污物，然后撈起瀝干，不銹鋼沿果縫將桃切成兩半去核，接著將果肉沿縱向切成2毫米左右薄片。浸灰：把桃片倒進1%石灰水中，充分攪拌后浸泡4小時，然后撈，放到流動水中清洗，除盡石灰味。

　　即使溫度過低，當年秋冬果樹已不能吸收了，也要把肥料施入土壤中，春天一旦條件適宜，馬上發(fā)揮作用。從果樹年中根系生長的特點來分析，一年中果樹科學的施肥時期應該確定為9月中旬至12月上旬之間。這一期間施肥越早生長期越長，吸收貯備營養(yǎng)就越多，來年果樹發(fā)育的就越好。 　　不到萬不得一，千萬不要春施肥。春施肥由于跑墑傷根，根系一年中次生長高峰期根本吸收不到多少營養(yǎng)。大量的養(yǎng)分基本都要到一年中第二次根系生長高峰期6月份才能利用。這樣對開花、座果、展葉、新梢生長已毫無意義了。 　　要早施肥，施好肥，施足肥。只要基礎肥料施足，不提倡追肥。6月追肥，很容易秋梢旺長，消耗和浪費大量營養(yǎng)，影響樹冠內(nèi)的光照，害大于利。因此提醒廣大果農(nóng)，樹立科學發(fā)展觀，用科學的態(tài)度指導果樹施肥。提倡秋施基肥，果實采收后馬上進行。 　　果樹貯備營養(yǎng)水平，促進果樹春季發(fā)育。春季施肥宜早不宜遲，好在開凍以前，在根系一年中次生長高峰前15天(3月上旬)施肥結(jié)束。6月追肥須因樹而宜，旺樹不根據(jù)實際情況亂追肥。不但造成浪費，促進旺長，還影響果樹光照。

　　一般來說，在同期成熟的果品中，總有相對來說好的品種，農(nóng)業(yè)科研、推廣機構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員通常更了解目前已栽品種的優(yōu)缺點、面積、產(chǎn)量，還有沒有新品種綜合性狀超過或可以替代已栽品種;市場銷售人員(果販)更了解消。 　　在確定樹種后，要重點各個品種的詳細性狀，如成熟期、色澤、果形、糖度、硬度、授粉樹搭配、產(chǎn)量、病害、已栽面積等情況，要綜合分析各品種的優(yōu)缺點。在栽前一定要盡量廣泛地各類從業(yè)者，不厭其煩地多聽，多看。 　　總的來說，農(nóng)業(yè)科研、推廣機構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員素質(zhì)、業(yè)務能力、信譽程度、敬業(yè)精神高，他們培育的苗木是購買的首選;零散小戶的銷售渠道窄，多依賴于苗木販子，而且不是年年育苗、專業(yè)育苗，其信譽度一般較低，盡量不要從其處購苗。 　　考查苗木純度：栽培果樹品種重要的是品種純度，其次才是大小、價格，目前苗木生產(chǎn)者可以分為三大類，一是農(nóng)業(yè)科研、推廣機構(gòu)的育苗基地，二是多年從事果樹育苗的專業(yè)大戶，三是零散小戶。從銷售地點來分，一是苗圃坐地銷售，二是集貿(mào)市場銷售，三是經(jīng)紀人設攤收購后再銷售，四是坐在家里等苗送上門。

　　梨樹苗的短截要求短截就是將1年生枝條保留基部3-5個飽滿芽后進行修剪，其目的是為了側(cè)芽萌發(fā)，增加垂枝數(shù)量，從而增加垂枝梨樹苗的開花量。垂枝梨樹苗短截的時間應在花謝后立即進行。短截時一定要注意剪口芽的方向，宜選擇枝條斜上方的芽為剪口芽，這個方向是將來萌發(fā)新枝的方向。 　　也可根據(jù)實際情況將剪P芽留在有生長空間的那一面，以彌補垂枝樹冠中的空缺，完善垂枝樹形。短截修剪的在傘形樹冠和形樹冠的垂枝梨樹苗中均可以用到。在花謝后對1年生枝條進行短截前，首先應采取疏剪，疏去病蟲枝、干枯枝、過密的交叉枝等枝條，然后再進行短截修剪。 　　梨苗施肥注意事項首先大家需要根據(jù)梨苗的不同生長周期狀況來進行合理施肥。如果梨樹處于幼年階段的話，那施肥量就要少一些。而如果梨樹處于成年階段的話，那所需的施肥量就要多一些。通常情況下，一顆梨苗所需的肥料是22斤左右的人尿和0.5斤二銨肥。 　　這樣梨苗才能夠獲得足夠的營養(yǎng)補給，將來果實的產(chǎn)量也能夠有效。另外大家好要在秋季季節(jié)里來給梨苗施肥，如果過早給梨苗施肥的話，那梨苗根系將有可能受到不良傷害。而如果梨苗是在秋天施肥補給的話，不僅梨苗能夠獲得足夠的營養(yǎng)補給，其生長長勢也會明顯變好的。

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