板栗去皮將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。板栗清洗后，切個口子；放在電飯鍋中，不用；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。板栗清洗后，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用；上氣后，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時候關火，不太容易。
板栗去皮將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝去栗子的外殼和里面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存。

　　而在倒春寒來前又能地溫，可預防和減輕凍害。在霜凍到來之時，采用法，局部小氣候，氣溫，預防凍花。熏煙法在梨樹花期可利用煙霧法防霜，效果很好。果園放蜂在梨樹開花期前3～4天引進蜂群，4～5畝放蜂一箱。 　　梨樹苗要科學施肥下鄉時，經常聽到農民反映，每年的化肥并沒有少施，而且都是一些產品，可總比別人的肥效低，不知如何才能施肥的效果。不看土壤厚薄施肥有的農民不看土壤厚薄和性質施肥，結果影響了肥效。 　　化肥不能盲目使用，要因土施用。如氮肥施在肥田里的經濟效益不高，甚至還有副作用，如果將它施在中低產田里，其增產效果要比施在肥田里高2-3倍，磷肥施在缺磷的土壤中則比施在不缺磷的土壤中產量要3倍左右。因此，必須做到因地制宜，因土施肥。 　　另外，土壤質地有差別，沙性土應多施有機肥如土雜肥、秸稈還田等以逐步土壤結構;粘性土一般通透性差，肥效較慢。故施用有機肥必須充分腐熟后施用，追施化肥應提早，并宜“多吃少養”。后期忌用過量氮肥等;土壤質地，適宜各類作物生長，一般可按產量要求和作物長勢，適時適量施肥。

板栗如病蟲已暴發非在陰雨天防治不可，則劑中應添加增效粘著劑，提高劑抗雨水沖刷能力，這樣施后半小時即使遇大雨，照樣可保持劑的效。如雨停不久或遇上毛毛雨噴，則要把劑濃度配高些，減少劑被雨水稀釋。如施遇刮風，好停止噴，避免劑被風吹散，葉片不能被劑粘附，另外還容易造成施人員中毒。
板栗樹修剪分冬剪和夏剪。冬剪是從落葉后到翌年春季萌動前進行，它能促進粟樹的長勢和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回縮、緩放、拉枝和刻傷。夏季修剪主要指生長季節內的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促進分枝，增加雌花，提高結實率和單粒重。1、短截：剪去一年生枝的一部分。短截可促進分枝，增強樹勢，緊湊樹冠，減少雄花，調整營養物質的分配。對旺樹、旺枝可采用延遲修剪，等萌芽后進行短截。2，回縮：是對多年生枝短截。多用于生長衰弱、結果部位外移，內光禿嚴重的多年生枝。3、疏枝 ：即對生枝、檔光枝和內的纖細枝從基部疏除。

由以上三點可看出，即使從優良母株上單采種子進行繁殖，后代植株在產量、品質和堅果大小等重要經濟性狀方面也多數趕不上母株。顯然不適應現代桑園栽培經營的要求。因此，就必須選擇優單株（良種），通過嫁接板栗苗繁殖或高接換種，否則，再好的土壤肥水管理，修剪等投資只收事倍功半之效。
板栗是比較高大的喬木果樹，生長結果有兩個主要特點：一是喜光性強；二是強枝結果。板栗一般由結果母枝的先端數芽抽生結果枝結果，強壯結果母枝不僅形成產量，也是擴展樹冠和培養骨干枝的主要枝類。整形修剪都要著眼于促進長勢。 板栗的頂端優勢使樹冠上不同部位枝梢的生長勢和生長量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長勢強，其下部位的枝梢勢力依次減弱。大枝常自然枯死。樹冠各部位結果枝的長勢、結果數量、栗實大小也具有明顯差異。
板栗樹整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的長勢，使均衡生長結果。 板栗雌雄異花，壯枝結實。成花、結實對光照條件要求較高，應采取多種修剪措施，改善每個單株和整個栗園的通風透光條件。內細弱雄花枝多，應疏除。所以，片面強調內結實并不能取得明顯效益。

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