梨子采后至明春幼芽萌動前，均可施用基肥，但以秋季施肥為較佳時期，提倡9-11月墑情好時施肥。選用優質有機肥料：施用有機肥料，一可改良土壤，二可土壤肥力，三可減少無機肥料被土壤固定，供肥能力。一般每棵梨樹施腐熟的土雜肥或者禽畜欄糞100斤左右，配施磷肥2斤，氮肥1斤，或施不同類別的生物有機復合肥、高能復合肥10~30斤。 　　基肥要占梨樹全年用肥量的60%~70%。靈活采用施肥：基肥的施用因樹齡和當地的習慣靈活應用，一是新采果的梨樹可用環狀施肥;二是根據根系的走向采用放射溝施肥;三是在梨樹的行間開溝條施;四是挖穴深施。這些年際間要交替施用。 　　果樹苗選購注意事項,品種優良品種樹苗要純正，要適應當地自然環境條件。發展新果樹品種要向有關科研部門和專家，切不可輕信廣告和憑耳朵選種。一般科研單位和主管部門供應的苗木是比較可靠的，對個人銷售的苗木必須搞清苗木來源或接穗來源，確認可信時方可購買。 　　根系優良果樹苗的根系應有較多的側根和須根，且分布均勻。一二級苗應具有3條以上側根，根系不能失水。規格優良果樹苗木高度以1～1.3米為宜，地徑0.8～1厘米。葡萄苗木地徑不小于0.6厘米。芽必須在定干部位以下的帶內有6個以上飽滿充實的葉芽，以便定干后發出好的枝條，葡萄苗必須有3～4個成熟度高的飽滿芽。

　　幼果期追施氮磷鉀一般在梨樹謝花后、幼果開始生長時，應結合鋤草松土。這次施肥主要根系和新梢生長，擴大葉面積，并使幼果體積迅速增大。長果時期追施促長肥6月下旬至7月中旬必須增施肥料，然后及時覆土。這樣可以減少病蟲害發生，還能促進果實，良好生長。 　　梨樹苗購買時的注意事項色澤：優質常綠果樹苗，葉片應保存完整，葉色、均勻、色澤鮮艷、無病斑，頂芽充實飽滿。有無病蟲害：凡葉片褪綠或呈現畸形，如皺縮、肥胖等以及患有葉斑、潰瘍、銹斑、毛根病和各種檢疫病蟲害的苗木都不宜選用。 　　腋芽：優質果樹苗定干部位以上、帶以內應具有6個以上充實飽滿的腋芽。根系：優質果樹苗應具有完整、密集、分布均勻的根系，根莖達0.4厘米以上的側根至少要有3條以上。根系受嚴重機械損傷、側根少或沒有側根的果樹苗屬劣苗，不宜選購。 　　株形：株形直立不彎曲，分枝分布合理，帶內有4至5個良好分枝。莖干彈性好、無損傷、頂芽飽滿、的苗木為優質果樹苗，否則為劣質苗。株高和莖粗：優質果樹苗株高要求達1米，從苗木嫁接愈合口以上8厘米至10厘米測量莖粗，要求直徑有0.7厘米至1厘米。

香椿芽采得過早，產量低；采得過遲，品質差。頭茬芽，即在枝頭頂端早萌生的芽，宜在12－15cm時采收，此為椿芽中的上品，品質和顏色俱佳。二茬芽，即頭茬芽采收后萌發生長的側芽，可在20cm左右時采收，此時不宜整枝采收，要在基部留下2-3片葉，以形成輔養枝，恢復樹勢。椿芽采收的重點是頭茬芽和二茬芽，三茬芽及以后的芽產量低、品質差。溫室大棚內培育的棒芽萌發比較整齊，大致10天可采一次，可采4-5次。 腌香椿的做法：選新采摘的新鮮香椿芽，去掉外層的孢片和基部的木質等雜質，洗凈并充分晾干，注意一定要干透以防有水引起腐爛。將洗凈晾干的香椿芽一葉一葉劈下（羽狀小葉保留在葉柄上），放入瓷盆或不銹鋼盆（不要用鋁或鐵質容器），放一層香椿芽撒一層鹽，可稍按壓使其密實，勿須揉搓。然后加蓋密封，24小時后倒一下盆，同時再適量撒些鹽，盆底腌出的水可再加入盆中，總的用鹽量掌握每8—10斤香椿芽加1斤鹽。如此反復，3日后將其瀝凈水分，裝入保鮮袋，封嚴口放入冰箱冷藏，隨吃隨取即可。 香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為“樹上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，有具有較高的用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 ≮≯ 它含有維生素E和性物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之，是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良。 香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。 也有很多人指出，香椿含有鹽和亞鹽，含量遠高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝的危險，故而食用香椿具有安全隱患。選擇質地嫩的香椿芽，研究發現，不同地區、品種和生長期的香椿，其中的鹽和亞鹽含量都有差異。要緊的是，香椿發芽初期的鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中鹽的含量也在上升。到4月中旬之后，大部分地區香椿芽中的鹽含量都超過了衛生組織和糧農組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那么將來儲藏中產生的亞鹽也越少。

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