精選健薯，做到安全入窖。在地瓜入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾干后入窖，盡量用新窖。舊窖用前要把窖內舊土鏟除新土，也可每平方米用硫磺15克進行熏蒸消。1.貯藏前期，即入窖后30天內，這段時間的主要工作是通風、保溫和散濕，溫度控制在15℃以下，濕度控制在90%~95%。 　　利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。如果白天溫度高，可以采取晚上打開、白天關閉的方法；以后隨著溫度的逐漸下降，通風孔可以日開夜閉，待窖溫在15℃以下時可不再通風。2.貯藏中期，即前期過后到立春的這段時間，窖溫降低，是薯塊容易受冷害的時期，保溫防寒是這段時期的工作重點，使窖溫不低于10℃，控制在12℃~14℃。 　　封閉通風孔或門窗，加厚窖外保溫層，薯堆上覆蓋草墊或軟草。3.貯藏后期，即開春以后外界氣溫逐漸升高，要經常檢查窖溫，保持在10℃~14℃，中午溫度過高及時放風，傍晚及時關閉風口，使窖溫保持在適宜范圍之內。我司是一家紅薯種植基地，專門種植紅薯、紫薯，歡迎大家前來選購。 　　一是去看一下紅薯苗基地，是否規模強大、配套設備是否完善，同時還要查看一下紅薯苗批發基地里，每個品種的苗子長勢情況如何是否有含量，能否達到高粱高產，對紅薯苗的相關問題作一些咨詢，未來如何發展，順便也可學到知識，是否、。

2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個市場對于紫薯的需求以及價格變化。因為營養價值的關系，市場需求肯定是不會改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會出現供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔心，只要您能夠保持好自己的栽培品質，種植紫薯還是能賺錢的，這個關鍵就是賺的多和賺的少的區別了。
紫薯市場價格
雖然紫薯的市場價格并不是很高，但總體來說還是比較穩定的。穩定的價格帶來的風險也就相對要小一些，大家要辯證的看待這個問題。現在紫薯的市場價集中在3-5元/斤，有些地區相對便宜點兒大概2-4元/斤，價格浮動不大。

紫薯的營養價值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

現在紫薯紅薯成為保健品，那么紫薯紅薯那個行情好呢？紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元（高產加工型的紫薯）。有的紅薯幾毛錢（加工淀粉的紅薯，高產高淀粉的紅薯），也有的紅薯3元以上（煙薯25烤地瓜專用品種）。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價格要高一些，我們今年紫薯通貨保底價格是5毛錢，紅薯通貨保底價格是4毛錢，可見無論是市場還是工廠紫薯價格都是比紅薯價格要高的。

紫薯的深加工，面前主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前韓國日本東南亞美國等發達每年要從我國大量進口紫薯全粉、花青素，貨源供不應求。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養豐富、口感好，頗受市場青睞，另外還可以制糖和釀酒、制酒精。

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