適于栗樹生長的平均溫度為8-15℃。北方栗大樹比較耐寒，能忍受零下25℃的低溫。大體與年平均溫度8-10℃的等溫線相一致。我縣年平均氣溫在7.5-9.2c,且由于氣候冷涼、溫差較大、日照充足，因此表現栗果大小適中，含糖量高，糯性強，風味香甜，品質優良，是出口外銷的商品基地。栗樹的抗寒能力與品種有關，也與樹齡有關，樹齡越小，抗寒能力越差，在寬城縣的氣候條件下，常因冬季低溫使一年生栗苗大量凍死，所以，對幼樹采取防寒措施，是保證成園的關鍵。年平均溫度在5.5-7℃，絕對對低溫度在零下35℃以下，栗樹仍能生長、結果，但樹勢生長較差。成熟期溫度不足，果實小、產量低、品質差，并出現冬季抽條現象，所以我縣海拔偏高，地勢偏陰的山坡、溝不宜栽植板栗。
板栗適應多雨濕潤的氣候。一般降雨量在600-700毫米之間。土壤濕度30-40%為宜。過分的干旱景程樹體發育而導致減產，特別是在速長階段，如水分供應不足，對板栗樹的生長和結果都有不良影響。

板栗主要為養胃健脾、強筋、活血止血等，反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以。飯后吃易發胖。好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
板栗去皮鹽水煮法，栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。熱水浸泡法，生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結合降低效。吃核桃仁時應少飲濃茶。
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。

原則上每2個月施肥一次.成年結果樹施肥：成年結果樹一般全年施3-4次肥。次在1-2月間。謝花后到幼果生長期，以鉀、磷肥為主。第二次在5-6月間。果實采收后施肥，主要是恢復樹勢、促使枝梢抽生，施肥量要多，約占全年施肥量50-60%。氮肥和有機肥雙管齊下。第三次在8-9月。花芽分化基本結束，花穗開始時施肥。這次施肥目的是促進花芽充實。增強花和幼果的抗凍能力，為果實膨大提供營養。整形修剪,整形：根據枇杷生長的特點，常采用主干形或環狀形。主干形是在枇杷自然生長狀況的基礎上，略加修剪調整而成。
主干高30-40厘米左右，主干延長枝上每隔40-60厘米長出的輪生枝作主枝，每層留主枝3-4個，一般放3-4層。3-4層后即可形成樹冠。環狀形多用于坡地風大地區。苗木定植后離地面高40-60厘米處留4-5個側枝培養成主枝，向四面伸展并拉成與主干成40-50度的角度，第二年在主枝適當的位置留3-4個亞主枝，并將主干截頂，培養成無中心領導干的環狀形。修剪：枇杷修剪主要是刪除過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝等，以利通風透光，使養分集中，避免結果部位外移。疏芽：幼樹和初結果樹，為使主枝、副主枝、側枝配置適當，在萌芽時就應選留位置和方向適當的芽，疏除多余的芽，培養強壯的主枝和側枝。
成年結果樹可通過疏芽減少副梢的數量，使結果枝充實。同時疏芽還可調節結果枝和營養枝的比例，減少大小年結果的幅度。疏芽的時間在各次梢的發芽初期，分2-3次進行。疏芽的程度，可根據樹勢位置和枝類而定，樹勢強的多留、弱的少留。稀疏的位置多留，密生的少留。過密枝的修剪：枇杷分枝力強，常常一枝上分生3-5個側枝，應刪疏細弱的密生枝，留1-2個強壯的側枝。徒長枝的修剪：擾亂樹形的，從基部剪除。

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