自述有這么多好處，在食用過程中也要記住3個(gè)禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，過多食用會(huì)使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發(fā)生吐酸水。吃紫薯時(shí)好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。  
3、忌單吃
吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)是更科學(xué)的。
那為什么我們常見紅薯，紫薯是近幾年才見到有大量銷售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場上常見紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場上就很少見了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見

了。

種植大面積的紫薯卻無人問津，“紫薯滯銷”“紫薯0.2元一斤”“紫薯爛”“紫薯凍傷”“萬畝紫薯無人問津”等資訊比較多。紫薯行情好，但是紫薯的收獲期也是比較短，如果紫薯沒有銷路只能低價(jià)銷售或者是自己存起來（爛掉）。現(xiàn)在從事種植的比較多，有的大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，也有的是隨波逐流搞大面積種植，有的是房地產(chǎn)農(nóng)業(yè)，還有的旅游農(nóng)業(yè)，有的一本萬利也有的血本無歸。
現(xiàn)在紫薯紅薯成為保健品，那么紫薯紅薯那個(gè)行情好呢？紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元（高產(chǎn)加工型的紫薯）。有的紅薯幾毛錢（加工淀粉的紅薯，高產(chǎn)高淀粉的紅薯），也有的紅薯3元以上（煙薯25烤地瓜專用品種）。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價(jià)格要高一些，我們今年紫薯通貨保底價(jià)格是5毛錢，紅薯通貨保底價(jià)格是4毛錢，可見無論是市場還是工廠紫薯價(jià)格都是比紅薯價(jià)格要高的。

　　方法：應(yīng)采取綜合輪作倒茬，深耕翻犁，適時(shí)。化學(xué)，土壤處理，餌誘殺。土壤處理：均勻撒施、犁入土中。與肥混合施入。條施、溝施或穴施。同時(shí)在紅薯迅速期，可每隔10～15天淋施1次25～30倍過鈣與干燥純凈的草木灰混合浸出澄清液，或者15～20倍浸出澄清液等，連續(xù)淋2～3次，每次每平方米土壤淋5～6千克為宜。 　　雨后土壤微濕潤時(shí)，早上、傍晚淋施就能將為害紅薯的地下害蟲殺死，保護(hù)紅薯。如果能加人80～100倍的溶液同淋，效果更佳，既能提果，又能增強(qiáng)紅薯的抗蟲能力。紅薯地下害蟲的應(yīng)該引起重視，除了紅薯苗栽種時(shí)間應(yīng)該用殺蟲劑處理土壤外，在紅薯生長的中后期也應(yīng)該及時(shí)。 　　紫甘薯常見病蟲害1薯：在甘薯育苗，大田生長和藏貯期均有危害，病斑多在傷口上發(fā)生，呈現(xiàn)黑色至褐色、園形或不規(guī)則形，稍凹臨。 　　病薯變苦，不能食用。一般采用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸種10分鐘，亦可用50%多菌靈500-700浸苗2-3分鐘，效果良好。主要發(fā)生在貯藏期薯塊上，軟腐病菌首先從傷口侵入內(nèi)部發(fā)展，破壞細(xì)胞的層，呈現(xiàn)軟爛、多水、農(nóng)民稱水爛，受害薯肉呈現(xiàn)淡黃白色，并發(fā)出酒味。

2019年紫薯的市場前景
說到紫薯的市場前景，咱們就得先看看整個(gè)市場對(duì)于紫薯的需求以及價(jià)格變化。因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系，市場需求肯定是不會(huì)改變的。紫薯能夠成為代餐主食，餐也離不開它等等。但是正是需求變大，種植群體也就在增加，難免會(huì)出現(xiàn)供求不平衡的問題。要么市場需求過大，要么飽和難以售出。但是大家不用擔(dān)心，只要您能夠保持好自己的栽培品質(zhì)，種植紫薯還是能賺錢的，這個(gè)關(guān)鍵就是賺的多和賺的少的區(qū)別了。
紫薯市場價(jià)格，雖然紫薯的市場價(jià)格并不是很高，但總體來說還是比較穩(wěn)定的。穩(wěn)定的價(jià)格帶來的風(fēng)險(xiǎn)也就相對(duì)要小一些，大家要辯證的看待這個(gè)問題。現(xiàn)在紫薯的市場價(jià)集中在3-5元/斤，有些地區(qū)相對(duì)便宜點(diǎn)兒大概2-4元/斤，價(jià)格浮動(dòng)不大。但是經(jīng)過二次加工或者在大型商場，價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)一定的漲幅。

在百度搜索 懷化地瓜種子專業(yè)合作社 的信息