速凍之前也要焯一下。香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好保存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。 經(jīng)10－15天的生長期，采取整盤活體銷售或剪割采收小包裝上市。采收標準：豌豆芽苗高10－12厘米，每公斤種子生產(chǎn)3.5－4公斤產(chǎn)品；香椿芽8－12厘米，每公斤種子生產(chǎn)8－10公斤產(chǎn)品；蕎麥芽12－15厘米，每公斤種子生產(chǎn)5公斤產(chǎn)品；蘿卜芽8－10厘米，每公斤種子生產(chǎn)8－10公斤產(chǎn)品。 香椿管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產(chǎn)量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣干旱，應及時澆水；每年要中耕松土，在行間好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。蟲害有香椿毛蟲、云斑天牛、草履介殼蟲等，可用殺螟桿菌等農(nóng)防治；病害有葉銹病、病等，可用波爾多液、石硫合劑等劑防治。 剛剛從樹上摘下的新鮮香椿芽中亞鹽的含量不高，但一旦離開了樹，亞鹽的含量就會逐漸增加。亞鹽易溶于水，所以無論什么吃法，都建議先將香椿焯燙 一下，可以去掉大部分的亞鹽，安全性大大提高。然后再將焯好的香椿炒雞蛋、拌豆腐、炸香椿魚，都可以讓人放心地吃。更可以焯好后將香椿冷凍起來，可以保存很長時間。

硬核期追肥補養(yǎng),進入硬核期前3～5天，要及時給桃樹追硬核肥，也可葉面噴金福牛、高鉀、高磷。五月上中旬營養(yǎng)分配由利用貯藏營養(yǎng)階段向利用當年營養(yǎng)階段過渡，這一時期追肥補養(yǎng)能縮短營養(yǎng)轉換期，才能使桃樹正常健壯生長。硬核期主要是利用和消耗的是有機磷、有機鉀，也是需鈣多時期，磷和鉀能促使核硬化、仁飽滿、新梢向木質化轉化。鈣能促進次須根的生長，促進鈣的吸收能力，防止核裂口，減少成熟期落果。建議用生物霉菌素加礦物晶，根據(jù)樹勢和產(chǎn)量，樹勢弱的可加奶蛋白。一般中早熟品種不搞套袋，中晚熟品種套袋較多。
建議進入五月下旬套袋，以防沒過生理落果期造成套袋后大量落果。建議有條件敢投入的桃農(nóng)變膜袋為紙袋。近幾年來看，桃果用紙袋套的，畝效益可翻番或更多。但不管紙袋膜袋在套袋前必須在幼果期噴美鈣鎂等鈣肥，防止鈣元素不足出現(xiàn)生理病害──“花臉病”和裂果現(xiàn)象發(fā)生。植保是保障，各個環(huán)節(jié)做得再好，不搞好植保工作必然全盤皆輸，損失極大。所以必須根據(jù)各種病蟲害發(fā)生規(guī)律進行及時預防。千萬不敢出現(xiàn)病害發(fā)生和蟲害成災，再用防治必然前功盡棄。化控在桃樹生長期較長區(qū)域，特別是早熟品種是必不可缺的一項技術措施。

　　梨樹摘袋后田間秋剪秋剪的目的是增加光照，樹冠的透光率，促進果實著色，主要是疏除徒長枝、競爭枝、直立枝，使每個枝的葉片都均勻著光，保證果實著色。試驗結果證明，隨著摘葉量的增加全紅果的比率也隨之增加，但摘葉并非越多越好，隨著摘葉量的增加日燒現(xiàn)象也越來越嚴重，適宜的摘葉量應為全樹的15～20%。 　　轉果及墊果可使果實著色指數(shù)平均增20%左右，轉果時期在摘袋15天左右進行(即陽面上足色后)，用改變枝條位置和果實方向的，將果實陰面轉向陽面(為防止果實再轉回原位，可用透明白膠帶將果固定)使之充分受光，果面?。 　　鋪銀色反光膜在果實著色期，樹盤鋪銀色反光膜可樹冠內膛和下部光照狀況，使樹冠下部的果實，尤其萼洼及周圍充分著色，真正達到全紅果，同時果實含糖量;反光膜鋪于樹冠下，行間留出作業(yè)道，邊緣固定，667平方米園用膜400～500平方米，果實采收前1～2天將反光膜收起洗凈晾干，次年可繼續(xù)使用。 　　墊果主要是為了防止果面摘袋后出現(xiàn)枝葉磨傷，利用摘下來的紙袋，把果面靠近樹枝的部位墊好，這樣可防止刮風造成的果面磨傷，影響果品外觀。鋪設的范圍以樹冠的垂直投影為限。病蟲害除袋后為果實內潛伏病菌引發(fā)的輪紋爛果病，需噴一次托布津、噴克等內吸殺菌劑，同時噴1次至2次300倍的磷酸鉀以促進著色。

危害桃樹的蚜蟲都是在早春危害桃樹，特別4至5月份蚜蟲繁殖快，是危害重時期，夏、秋時轉移到其它作物上危害，冬前再遷回到桃樹上產(chǎn)卵越冬。以下為具體防治方法。劑防治關鍵時期是冬卵孵化期，即桃樹花芽萌動期和桃落葉后被害葉未卷葉以前。花后至初夏，根據(jù)當年蟲情再用1-2次。在秋后遷回桃樹的蟲量多時，也可適當用一次。常用劑有10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000倍液，或80%敵敵畏油1500倍液，50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或2.5%敵殺死乳油8000倍液，或一遍凈、速滅殺丁等農(nóng);對有抗性的蚜蟲，可用樂本斯2000倍液與50%西維因300倍液的混配后噴霧防治，或煙草、石灰(1:1)水60至80倍液。當桃粉蚜分泌蠟粉后，使用濕潤性不好的劑時，需要在稀釋的液中加用0.1至0.2%中性皂或O.5%牛皮膠。
對卷葉中的桃瘤蚜，應使用具有內吸作用的殺蟲劑。桃樹蚜蟲劑防治效果目前好是吡蟲啉，但不可使用樂果。劑涂莖防治法在蚜蟲初發(fā)生時(即桃樹萌芽期)，以40%氧化樂果乳油7份，加水3份配成涂莖液，用毛刷將液直接涂在主干周圍(主干以下)約6厘米寬度。如樹皮粗糙，可先將翹皮刮除后再涂。利翹皮時不要傷及嫩皮。涂后用紙包扎好。打孔施法在樹干上打孔，既用針。

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