紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘毎纳L有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓尽⒛懝檀迹宰鲜聿粌H不會發(fā)胖還能夠幫助，防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲存。

適時剪裁
紫薯一 般1年種植1茬，溫度 在15°C以上的情況下，扦插越早越好。苗長至9～10葉時，可 以剪苗，剪苗后 第2天 除草、追肥1次。一 般春薯4月下旬至5月扦插為好，夏薯則必須在6月上旬前完成，遲也可以在7月 底 以 前插種，但影響紫薯的產(chǎn)量。薯苗宜橫斜插，深度以栽入3個節(jié)為宜，節(jié)間結薯多。秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，可以有效防止苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，保護根尖、根鞘，提高抗自然災害能力和光合作 用，縮短 緩苗期，快速適應新環(huán)境。也可采用直插法，即將秧苗垂直于地面深插，地表外露苗頭2～3 cm，該方法薯塊較大，成品率高，但單株結薯數(shù)較少。栽植后，用乙草胺除草劑2 250 mL/hm2對水1125 kg/hm2均勻噴霧用 以除草  。

　　整平后蓋地膜，然后加蓋小拱棚。加速繁殖苗圃：苗床薯苗長大后要及時剪苗，如果此時不能栽入大田，就要栽入采苗圃進行寄苗，采苗圃密度一般每平方米100-120株，天冷時栽后要搭蓋小拱棚，天氣好要及時通風，避免燒苗。 　　苗床爛薯的產(chǎn)生及影響：排入苗床的甘薯在中后期容易發(fā)生爛薯現(xiàn)象，嚴重程度與種薯質(zhì)量、管理方法、氣候等有關，種薯腐爛后產(chǎn)生有害棕色，對周邊薯塊產(chǎn)生不良影響，出苗少，苗質(zhì)弱，嚴重時易造成連片腐爛。出現(xiàn)爛薯應及時挖出，可通過觀察薯苗的稀疏程度及土表面凹陷來判斷爛薯位置。 　　注意品種有溫度性：甘薯的萌芽能力差別很大，影響因素有很多，其中包括品種對溫度的程度差異，有些品種在苗床溫度偏低時仍能正常萌芽，溫度高低的影響相對較小，根據(jù)品種特點選擇合適的時間排種，另外種?。 　　大家好，今天來介紹軟腐病的方法。軟腐病為地瓜采收和貯藏期的主要病害之一。在地瓜含水量高時，貯藏期間極易生軟腐病，如不加以重視，就會造成紅薯大量腐爛。主要措施如下：適時收獲，避免機械損傷。夏薯要在霜降前后收完，秋薯要在立冬前收完，要選晴天收獲，挖薯時盡量或避免產(chǎn)生傷口。

紫薯的產(chǎn)量受影響的因素比較多，在合理的種植管理情況下，一般紫薯畝產(chǎn)可以達到4000到6000斤左右。
紫薯的種類有哪些
紫薯的種類有濟紫薯1號、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、群紫一號、渝紫263、徐紫薯1號等。
紫薯種植技術
紫薯種植的時間是2月中旬，種植前施足基肥，先出窖育苗，到芽苗長到20公分以上時，就可剪插到大田，作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2到3次，結合中耕培土扶壟，提藤是提高紫薯產(chǎn)量的關健。

紫薯在04年進入中國開始熱度就沒有下降過，有的說紫薯好，也有得說紫薯不好，有的說吃紫薯能抗氧化長壽有的說吃紫薯會導致不孕不育。實際上紫薯中只是含有強氧化劑花青素。紫薯的用途大類有兩種一種是鮮食一種是加工薯。這兩種紫薯的產(chǎn)量價格口感都是天差地別。但是有的商家為了謀取利潤喜歡把薯型好看的加工薯充當鮮食薯銷售這樣能謀取更多的利潤。為了讓大家避免購買加工薯味道的鮮食薯，下面教大家如何分辨紫薯加工薯和紫薯鮮食薯。

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